1、对商品商标标识及其包装、装潢等特殊标志真伪进行鉴别；

2、通过感官品评或其他简易手段进行鉴别；

3、按照国家标准对商品理化、卫生等各项指标进行检测；

4、利用本部门的专业特长，特别是长期实践积累的经验，对本企业或行业生产或经销的商品进行鉴别。

一、常见的假冒伪劣产品

（一）假冒他人注册商标的商品；

（二）假冒他人商品的产地、企业名称或代号的商品；

（三）虚构企业名称的商品；

（四）过期、失效、变质的商品；

（五）危及人身和财产安全的商品；

（六）名称与质地不符、所标明的指标与实际不符或者主要指标不符合国家标准的商品；

（七）冒用优质或认证标志，冒用许可证标志的商品；

（八）掺杂使假、偷工减料的商品；

（九）以次充好、以假充真、以旧充新的商品；

（十）法律法规明令禁止生产、销售的商品；

（十一）无标准、无检验合格证的商品；

（十二）实施生产许可证管理而未标明许可证标志和编号的商品；

（十三）未按有关规定标明规格、等级、主要技术指标或成分含量的商品；

（十四）处理商品（含次品、副品。等外品）而未在商品或其包装的显著部位标明处理品（或次品、副品、等外品）字样的商品；

（十五）生产、经销剧毒、易燃、易爆等危险品而未标明有关标识或未按规定提供使用说明的商品；

（十六）限期使用的商品而未标明或未如实标明生产日期和失效时间的；

（十七）未按规定标明产地。企业名称、企业地址和其他项目的商品。

二、对生产假冒伪劣产品怎么处理处罚

1、经营者有下列情形之一，除承担相应的民事责任外，其他有关法律、法规对处罚机关和处罚方式有规定的，依照法律、法规的规定执行；法律、法规未作规定的，由工商行政管理部门或者其他有关行政部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得1倍以上10倍以下的罚款，没有违法所得的，处以50万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照：

（1）提供的商品或者服务不符合保障人身、财产安全要求的；

（2）在商品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格商品冒充合格商品的；

（3）生产国家明令淘汰的商品或者销售失效、变质的商品的；

（4）伪造商品的产地，伪造或者冒用他人的厂名、厂址，篡改生产日期，伪造或者冒用认证标志等质量标志的；

（5）销售的商品应当检验、检疫而未检验、检疫或者伪造检验、检疫结果的；

2、生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。