一般来说，建筑企业、包工头以及农民工三者之间存在两种法律关系：

1、建筑企业与包工头之间存在建设工程承包（加工承揽）关系。承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬。

2、包工头与农民工之间存在的是雇佣关系。

农民工直接受雇于包工头，受包工头直接管理，其工作内容好工作进度有包工头直接支配，他们的工资和劳动保护不是由施工单位提供，而是一般也由包工头负责。

法院判决：农民工与建筑公司存在事实劳动关系

法院判决：农民工与建筑公司存在事实劳动关系1、农民工建筑工地受伤，与建筑公司协商未果2006年3月小陶从庄河老家来到位于大连市甘井子区的北府花园工地，经工友介绍小陶来到工地项目部，项目部领导审查了小陶的吊车工上岗证后，立即安排小陶当天下午上班，做工地吊车工，一周后，小陶在修吊车吊环时不幸被小滑车挤伤。工地方面闻讯立即将小陶就近送到第三人民医院就诊，工地安全部长孙某也赶到医院，做为患者联系人，向医院交纳了住院押金。经诊断小陶是内外踝后踝骨折，手术后，小陶在工地休养等待第二次手术，不觉已是初冬，十一月份了，经过咨询律师小陶得知必须得在一年内申请工伤认定，此时，工地总承包单位工发区某建筑公司也派出项目部负责人与小陶交涉，建筑公司的意见是连二次手术费，一次性给小陶8000元，小陶认为二次手术费就得6000元，认为单位给得太少，就没有同意。2、申请工伤认定不成，先要确认事实劳动关系，仲裁裁决：事实劳动关系成立2006年初，小陶做完了二次手术，眼看工伤认定时效将过，小陶无柰委托张成林律师向甘井子区劳动和社会保障局申请工伤认定，由于缺少劳动合同，被迫向甘井子区劳动争议仲裁委员会申请事实劳动关系认定，让小陶和张成林律师没有想到的是，建筑公司却不承认和小陶之间存在劳动关系，并且提出管辖异议，经两地劳动部门协商，案件移送到开发区劳动争议仲裁委员会，2006年4月，经过开庭审理，开发区劳动争议仲裁委员会做出裁决确认申诉人小陶和被诉人开发区某建筑公司存在事实劳动关系，裁决做出后，建筑公司不服向开发区人民法院提起诉讼，请求确认小陶与其公司不存在劳动关系。3、建筑公司申请追加某劳服公司做为第三人，法院最判决小陶与建筑公司之间事实劳动关系成立。在第一次开庭，某建筑公司请求追加开发区某劳务公司为第三人，并提供了其与第三人之间的分包合同，及关于小陶医疗费借支给劳务公司的白据。小陶委托张成林律师调取了大连市第三人民医院四张银行进帐单，付款人是某建筑公司，来证明是建筑公司支付的医疗费，并提供了工作服及工友的证言，来证明用人单位是某建筑公司。第三人到庭后，向法庭出示了标有华南北府花园项目部的工资表，来证明小陶工友的名也在工资表里，都是他们劳务公司的工人，用以证明小陶也是其公司的员工。随着庭审的深入，张成林律师提出要求第三人劳务公司提供能证明其实际施工分包程的施工日志等工程档案材料，让第三人措手不及，第三人转而称自己公司是劳务派遣，工资表系借用项目部的工资表，工作服也系借用建筑公司的。与其前所称劳务分包自相矛盾。审判长最后向第三人询问，是否与小陶之间有劳动合同，第三人答：没有，至此案件真相大白。昨天（2007年9月5日），法院做出一审判决，小陶与建筑公司之间劳动合同成立。4、律师说法：张成林律师说，事实劳动关是《劳动法》规定的劳动关系存在的一种事实状态，它与劳动合同关系共同构成《劳动法》所调整的劳动法律关系。目前，确认事实劳动关系的依据主要有劳动部关于执行《劳动法》若干问题的解释及劳动部“关于确立劳动关系有关事项的通知”及劳动部“关于加强建设等行业农民工劳动合同管理的通知”，这些规定，构成完整的关于劳动关系确认的法律体系，这是小陶能胜诉的法律保障。虽然，离小陶出事故已经超过一年，但由于此前已经申请工伤认定，并获得补充材料通知单，小陶在事实劳动关系判决生效后再申请工伤认定，并不超过法定的时效，某建筑公司枉图通过诉讼来拖延时间的做法，是对法律的误解，是不会得逞的。

《民法典》第七百七十条，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。