国家标准委员会日前通过对《生鲜牛乳收购标准》修订版的审核,新的《收购标准》有望于近期正式出台,届时有抗奶将被真正叫停。
标准的制定必须适应形势的发展和社会的进步。中国奶业协会副理事长王某某表示,国家标准部门对生鲜牛乳收购标准进行修订是完全必要的。王某某介绍说,到目前为止,我国牛奶行业执行的仍然是1986年制定的生鲜牛乳收购标准。这个标准结合当时的社会经济发展实际,对牛奶的收购质量要求较低。比如对每单位牛奶中杂菌含量的要求,就比发达国家多10倍以上。原标准也有抗生素方面的要求,但是也同样偏低。
所谓有抗奶,是指奶牛在服用、注射抗生素类药品后产出的含有抗生素残留的牛奶。据有关专家介绍,长期饮用有抗奶相当于经常低剂量服用抗生素,会增加人体耐药性,对于过敏体质的消费者而言,还可能会引起皮疹、过敏性休克等反应。
王某某表示,人会生病,牛也一样。牛服用、注射抗生素药品或饲以含抗生素的饲料之后,5天内所产的奶都会含有抗生素残留。他表示,乳品企业做到无抗并不难,只须将这期间所产的牛奶废弃就可以了。
但出于经济利益驱动,很多不规范的乳品企业在对原料奶检测之后,并不是拒绝收购抗生素残留超标的生奶,而是压价收购,用指标合格的生奶做酸奶,指标不合格的做成常温奶和奶粉。
比较大的乳品企业完全有能力做到牛奶无抗化,王某某说,执行新的收购标准,不会对奶业企业的经营利润产生显著的影响。
国泰君安证券研究所乳品行业资深研究员乔某表示,在旧的收购标准下,我国奶业企业收购的牛奶所含抗生素普遍偏高,是一个不争的事实。她表示,禁止收购有抗奶对消费者无疑是福音,但是这必然增加奶业企业的生产成本。乔某认为,新标准执行中肯定会遇到一些困难,但执行无抗标准是大势所趋,相信新标准最后会得到有效落实。
王某某表示,我国奶制品行业正处在一个繁荣发展的阶段,但是在发展中也出现了一些隐忧,比如个别厂家执行标准很不力,有的厂家借抗生素问题进行炒作等,都是不正常的现象。他认为,要保持这个行业健康发展,首先是国家标准主管部门要对相关标准不断完善、随时修订,使标准真正适应社会发展的实际需要;其次,质检部门要严格执法,加大违规处罚力度。只有这样,才能保证整个行业的良性发展。
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