一、合同签订后交付产品不合格时应该怎么处理

合同签订后交付产品不合格时的处理方法如下：

（1）如不符合合同目的的，可以拒收。

（2）合同目的因对方违约行为而致合同目的不能实现的，可当即拒收并通知解除合同。

（3）如对交付产品尚可接受，可与对方协商变更合同，或协商减少价款。尽可能采用书面形式。

《民法典》第五百七十七条

当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

二、签合同时未成年这份合同怎么处理

如果签合同时该未成年人以年满十六周岁，且以自己的劳动收入为主要生活来源，则其签订的合同是具有法律效力的，应当按照合同的约定履行合同。如果签订合同时该未成年人在八周岁以下的，则该合同认定为无效合同。

如果签订合同时该未成年人年满八周岁了，则如果签订的是纯获利益或者与其年龄、智力相适应的合同，则合同认定有效；如果签订的是其他合同的，则合同需要经过其法定代理人追，如果经过其法定代理人追认的，为有效合同；未经追认的，合同无效。

《民法典》第十九条

八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，实施民事法律行为由其法定代理人代理或者经其法定代理人同意、追认；但是，可以独立实施纯获利益的民事法律行为或者与其年龄、智力相适应的民事法律行为。

三、买车交了定金签了合同又后悔了应该如何处理

买车交了定金签了合同又后悔了可以不买，但是应当承担违约责任，并且不能要求返还定金。

如果双方在合同中约定了违约金的，应当按照约定赔偿违约金，约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；

约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。如果双方没有约定违约金的，可以按照实际造成的损失承担违约责任。

《民法典》第五百八十五条

当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。

约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。

当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。

《中华人民共和国民法典》：第二章　自然人 第一节　民事权利能力和民事行为能力　　第十九条　八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，实施民事法律行为由其法定代理人代理或者经其法定代理人同意、追认；但是，可以独立实施纯获利益的民事法律行为或者与其年龄、智力相适应的民事法律行为。