食品安全是什么食品安全事故是什么-法师兄

食品安全是什么食品安全事故是什么

来源：法律编辑整理时间： 2023-10-06 18:49:38 217 人看过

一、食品安全是什么食品安全事故是什么

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

所谓“无毒、无害”是指正常人在正常食用情况下摄入可食状态的食品，不会造成对人体的危害。食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。其中，食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食品中毒。

食品安全事故是指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品卫生安全是保障人类和公共卫生的重要课题。随着在乳制品中出现三聚氰胺造成社会关注的食品安全事件以来，加强对食品安全的监控已成为政府和社会关注的重大问题。

二、食品安全事故处置原则

1．预防为主原则

加强宣传、培训和演练，建立和完善预测预警机制，做到早发现、早报告、早处置。

2．及时报告原则

严格执行信息报告和发布制度，对发生的重大或者特别重大突发食品安全公共事件，不得迟报、瞒报和漏报。

3．处置与分析总结并重原则

认真落实处置和恢复重建工作，对特别重大食品安全突发事件的起因、性质、影响、责任、经验教训和恢复重建等问题，在认真调查分析的基础上，总结经验教训，采取切实有效措施，预防类似事件的再次发生。

三、发生食品安全事故应在几小时内及时上报

餐饮服务提供者发生食品安全事故应在两小时内及时上报。

根据《食品安全法实施条例》第四十三条规定：发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起两小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。

《中华人民共和国食品安全法实施条例》第四十三条

声明：该文章是网站编辑根据互联网公开的相关知识进行归纳整理。如若侵权或错误，请通过反馈渠道提交信息，我们将及时处理。【点击反馈】

扩展阅读

律师服务

热门律师推荐

律师普法

换一批

更多法律综合知识相关文章

食品安全标准
什么是制定修订食品安全标准和实施食品安全监督

食品安全风险评估结果是制定修订食品安全标准和实施食品安全监督。食品标准制定的重要性：1、促进社会和谐发展。保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，是实践科学发展观的具体体现；2、维护社会稳定和改善民生。食品安全直接关系人民群众切实利益，是重大的民生问题，党中央、国务院历来高度重视，始终将实现好、维护好，以广大人民的根本利益作为一切工作的出发点和落脚点；3、明确各部门的职责和分工，各个部门做好自己的本职工作，加强食品监督。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第二十一条食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，国务院食品安全监督管理等部门应当依据各自职责立即向社会公告，告知消费者停止食用或者使用，并采取相应措施，确保该食品、食品添加剂、食品相关产品停止生产经营；需要制定、修订相关食品安全

2023-08-12

304人看过
食品安全知识
食品安全知识：转基因食品安全吗？

转基因食品是通过基因技术加入了外来基因或去除原有基因的食品。许多人担心，吃了转基因食品动植物的基因会转移到人体中。这是由于不了解基因作用原理而产生的一种误解。几乎任何食品都含有基因，不论基因的来源如何，构成基因的物质DNA(脱氧核糖核酸)进入人体后，都会被酶分解破坏成小分子，不可能将外来遗传信息带到人的基因组里。从这个角度上说，转基因食品与传统食品并没有差别。导致公众对转基因食品担忧的因素还有：转基因食品可能产生新的有害物质或过敏源；自身能制造杀虫毒素的转基因作物，毒素可能伤害其他生物，或进入食物链威胁家畜与人类健康；转基因作物可能与野生亲缘作物杂交，造成“基因污染”；抗虫害的转基因作物，可能导致对其毒素有抵抗力的害虫获得生存优势，成为新的“超级害虫”。这些风险中，有的可通过有效的管理来消除，有的需要进一步科学研究予以确认。对食品进行严格的毒性与过敏性检测可以有效减少食品对人类健康的危害。

2023-06-07

228人看过
履行职责
食品安全员做什么的

一、食品安全员做什么的食品安全管理员（又称食品安全员），当所在单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，协助单位及时报告卫生及市场监督管理部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理。食品安全管理员的职责是：1、配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况。2、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训。3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。4、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见。5、对食品安全检验工作进行管理。二、如何避免食品安全事故针对中国食品市场的现状和国情，中国的食品安全问题必须用重典、下猛药整治方可，否则各类食品安全事件难以堵截。第一，落实企业和政府责任。根据食品安全法，食品生产经营者负有保证食品安全的社会责任，各级地方人民政府负有对本行政区

2023-04-24

113人看过
绿色食品
什么是绿色食品你吃的绿色食品安全吗？

关键词：绿色食品[提要]莫斯科营养研究所向社会公布了一项调查研究的结论说：只吃绿色食品有益健康是一种错误见解，如果只吃绿色食品，人体健康将受到伤害。这个结论无疑给大众渴望绿色食品的热情..莫斯科营养研究所向社会公布了一项调查研究的结论说：只吃绿色食品有益健康是一种错误见解，如果只吃绿色食品，人体健康将受到伤害。这个结论无疑给大众渴望绿色食品的热情泼了一盆冷水，那么，绿色食品到底怎样?什么才是真正的无公害蔬菜?记者采访了有关专家和学者。什么是绿色食品绿色食品必须同时具备以下几个条件：1.产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准;2.农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程;3.产品必须符合绿色食品质量和卫生标准;4.产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。据专家介绍，绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标

2023-06-07

447人看过

婴儿食品安全
《食品安全法》增加婴儿食品安全系数

《食品安全法》不仅对婴幼儿食品对安全，对营养质量本身做了更严格的规定新的《食品安全法》有100多条，实际上对食品安全管理从风险监测、到风险的评估、到标准的制定、到监督执法有全套的管理规定，应该说《食品安全法》对食品所有的要求都适合于婴幼儿食品，考虑到婴幼儿是特殊的人群，也是敏感脆弱的人群，所以对于婴幼儿食品有四条专门的规定，比如说对于婴幼儿食品在标准这部分，就规定了婴幼儿就符合应当有的要求，在婴幼儿的标签部分还有专门的要求，对婴幼儿食品必须专门标识营养的要求，在监督处罚这部分也有专门的要求。所以考虑到婴幼儿特殊人群，在法律里边对这类的产品又做了一些专门的单独的规定，包括如果婴幼儿食品营养成份达不到要求给予什么样的处罚。因为除了卫生安全之外，婴幼儿处于生长发育期，他的营养要求也是非常重要的，所以在这部分内容对婴幼儿食品做了额外的要求。因为几年前发生的阜阳奶粉事件，就是因为蛋白含量没有达到，所

2023-06-06

462人看过
食品安全标准
食品安全法对食品安全标准的规定

食品安全法对食品安全标准的规定《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，现予公布，自2009年6月1日起施行。其中，在第三章对食品安全标准作出了明确的规定:第十八条制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。第十九条食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。第二十条食品安全标准应当包括下列内容：（一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；（五）食品生产经营过程的卫生要求；（六）与食品安全有关的质量要求；（七）食品检验方法与规程；（八）

2023-06-14

468人看过
有期徒刑
违反食品安全法，造成食品安全事故的应当承担什么法律责任

根据我国《食品安全法》规定，违反食品安全法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。我国《刑法》规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以引起严重食品中毒事故或其他严重食源性疾病的，处3年以下有期徒刑或拘留，处罚金对人体健康造成严重危害或其他严重情况的，处3年以上7年以下有期徒刑，处罚金结果特别严重的，处7年以上有期徒刑或无期徒刑，处罚金或没收财产。在生产、销售的食品中混入有毒、有害的非食品原料，或者销售知道混入有毒、有害的非食品原料的食品，处5年以下有期徒刑，处罚金对人体健康造成严重危害，或者有其他严重情节，处5年以上10年以下有期徒刑，处罚金的人死亡或者有其他特别严重的情况，根据本法第141条的规定进行处罚。违反食品安全法54条的怎样处罚？食品安全法54条规定为：食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。食品经营者贮存散装食品，应当

2023-08-18

189人看过
承诺
食品安全问题是什么造成的

食品安全问题出现的原因：1、经营者素质不高，消费者自我保护意识不强。2、食品安全知识及安全意识不高，食品安全宣传的声势不大、氛围不浓。3、无公害食品生产与销售脱节。4、假劣食品流向城乡结合部及农村牧区。5、监管职能分散，协调难的问题依然存在。6、政府对“食品安全”经费投入不足，监管工作到位难。7、食品安全监管执法难度较大。外卖食品安全问题投诉到哪里消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法利益受到损害时，可向入网的食品经营者要求赔偿；食品问题投诉：1、商家投诉：发现食品安全问题，可以找门店值班经理／店长进行投诉并要求补偿；2、工商、消协：拨打12315，或者当地工商局；3、食药监部门：拨打12331或者当地食药监部门接到投诉后一般会对门店进行相应的检查和处罚，但不参与消费者与商家之间的民事赔偿调解。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百三十一条违反本法规定，网络食品交易第三方平

2023-07-22

160人看过

食品进出口
食品安全法：食品进出口

第六十二条进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。第六十三条进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料。国务院卫生行政部门依照本法第四十四条的规定作出是否准予许可的决定，并及时制定相应的食品安全国家标准。第六十四条境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品中发现严重食品安全问题的，国家出入境检验检疫部门应当及时采取风险预警或者控制措施，并向国务院卫生行政、农业行政、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门通报。接到通报的部门应当及时采取相应措施。第六十五条向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向国家出入境检验检疫部门备案。向我国境内出口食品的境外食品生产

2023-06-06

263人看过
绿色食品
抓绿色食品促食品安全

绿色食品、无公害农产品和有机食品都归属农产品质量安全的范畴，都是农产品质量安全认证体系的组成部分。无公害农产品是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是市场准入的基本条件，我国要求农产品3—5年内全部达到此标准；绿色食品是发达国家较先进的标准，能满足人们对食品更高的需求；有机食品则是最安全的一个层次。到2003年底，我国绿色食品企业达到2047家，有效使用绿色食品标志产品总数达到4030个。产品实物总量3260万吨，产品年销售额723亿元，出口额10.8亿美元，出口率12.4%。环境监测的农田、草场、水域面积达到7710万亩。安徽省先后有127家企业的189个产品获得绿色食品标志使用权；绿色食品产地监控面积480多万亩，产品总量近66万吨，产值近33亿元，省级农业产业化龙头企业中有20个是绿色食品生产企业。2003年有46个产品获绿色食品标志使用权，是发展最快的一年。在新的农业发展形势下，对

2023-06-07

443人看过
竞争
关于保健食品与食品安全事故处置

2008年10月24日上午，十一届全国人大常委会第五次会议分组审议《中华人民共和国食品安全法（草案）》。发言摘登如下：黄镇东委员说，对保健食品的问题提点审议意见。报告中讲到，现在保健食品存在很多问题，将保健食品按一般食品管理是不够的，还应该作出更为严格的规定。我建议这次修改还是要把保健食品的问题列到法律里面去。既然是食品安全法，是食品安全的基本法，保健食品也属于食品中的一部分，能不能国务院出条例？有了条例以后，再加上食品安全法，就可以配合执法了。现在保健食品的量很大，市场销售额已超过1000亿，而且很多都是中小企业生产加工，各方面食品安全的规章制度怎么适用，都不是很明确，法制不完善，对消费者的权益问题、健康问题都不负责。所以建议国务院先出台一个条例，配合食品安全法的实施。范徐丽泰委员说，我也支持黄镇东主任的意见，市场上的保健品实在太多了，而且有的还可能不是太健康，如果不加以管理，那么就会成

2023-06-07

233人看过
消费者
"三无食品是否违反食品安全法?"

根据中华人民共和国食品安全法第一百二十三条规定，食品货值金额不足一万元的将处以十万元以上十五万元以下的罚款，货值金额一万元以上的将处以货值金额十五倍以上三十倍以下的罚款。如果情节严重，许可证将被吊销，公安机关还将对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以五日以上十五日以下的拘留。违反了中华人民共和国食品安全法第一百二十三条规定的食品货值金额不足一万元的,将被处以十万元以上十五万元以下的罚款;货值金额一万元以上的,将被处以货值金额十五倍以上三十倍以下的罚款;如果情节严重,许可证将被吊销,公安机关还将对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以五日以上十五日以下的拘留。食品安全法第 1 2 3 条：三无食品吊销许可证规定食品安全法实施条例第14条规定，省级以上人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品安全风险监测和食用农产品质量安全风险监测的相关

2023-10-02

354人看过

农业投入
食品安全法属于什么法

食品安全法属于行政法类型的法律。食品安全标准应当包括内容如下：1、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；2、食品添加剂的品种、使用范围、用量；3、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；4、对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；5、食品生产经营过程的卫生要求；6、与食品安全有关的质量要求；与食品安全有关的食品检验方法与规程；其他需要制定为食品安全标准的内容。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食

2023-08-09

231人看过
履行职责
什么原因导致食品安全事故频发

食品安全事故频发的原因有哪些一是监管主体分散。面对食品安全事故时，部分消费者知晓却投诉无门，没有一个单位能对此事进行有效控制，即使存在一些有责任牵连的单位或部门，但他们没有行使有力的监管或者说是监管不到位，使之监管信息较少，加之单位或部门间信息不共享，致使食品安全管理出现漏洞。二是监管手段欠缺。很多地方出现的安全事故，存在一种问题，即国家制定的一系列制度，与当地的实际不相符合，地方执政者生搬硬套，或不经推广的实施，造成经商者对安全食品标准、法律责任等政策的模糊，和地方行政者的不认同，已经监管手段的不切实际，从而导致安全事故发生。应该说，上面两项是食品安全事故发生的主要原因，要保证食品安全，不只是建立健全相关制度，更重要的是要提升公民道德意识，只有每个人的综合意识提升了，才能有一个美好稳定的社会，才不缺少对食品的安全感。《中华人民共和国食品安全法》中对食品安全事故的处置第七十一条发生食品安全

2023-06-06

227人看过