生产假冒伪劣产品会构成生产、销售伪劣产品罪。生产、销售伪劣产品罪，是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真；

以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达5万元以上的行为。生产、销售伪劣产品罪的犯罪行为是生产、销售行为。

依据是我国刑法中的相关规定，对于生产假冒伪劣产品金额五万元以上不满二十万元的处二年以下有期徒刑，并处罚金，如果涉案金额达到二百万以上的，可以处十五年有期徒刑或者无期徒刑。

一、制造伪劣产品罪最少判多少年

制造伪劣产品罪判刑标准：本罪是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售元的行为。

涉嫌下列情形之一的，应当立案追诉：假冒伪劣产品销售金额超过5万元的；假冒伪劣产品尚未销售，价值超过15万元；假冒伪劣产品销售金额不足5万元，但销售金额乘以3倍后，与未销售的假冒伪劣产品总价值超过15万元。销售金额在5万元以上不满20万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处单处销售金额50％以上2倍以下罚款。

二、卖注水牛肉如何判刑

卖注水牛肉主要违反生产、销售伪劣产品罪。如何判刑具体如下：

1、情节轻微的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；

2、情节严重的，处二年以上七年以下有期徒刑；处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；

3、情节重大的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；；

4、情节特别重大的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

一、生产、销售伪劣产品罪的表现有以下行为：

1、掺杂、掺假。行为人在产品的生产、销售过程中掺入杂物或假的物品；

2、以假充真。行为人以伪造产品冒充真产品，表现为伪造或者冒用产品质量认证书及其认证标志进行生产或者销售这类产品的行为；

3、以次充好。以次品、差的产品冒充正品、优质产品的行为；

4、以不合格的产品来冒充合格的产品。

二、生产、销售伪劣产品罪的认定条件有以下：

1、侵犯客体是国家对普通产品质量的管理制度；

2、客观方面表现为生产者、销售者违反国家的产品质量管理法律、法规，生产、销售伪劣产品的行为；

3、犯罪主体是个人和单位，表现为产品的生产者和销售者两类人；

4、主观方面表现为故意，一般具有非法牟利的目的。

总之，违反国家的产品质量管理法律、法规，生产、销售伪劣产品，只要达到数额较大，就会构成生产、销售伪劣产品罪。生产、销售伪劣产品罪的犯罪行为是生产、销售行为。