包工头跑了找谁要工资要视具体情况而定，具体如下：

1、如果是给用人单位工作，有两个途径可以要求支付工资：

（1）劳动者可以到当地劳动局劳动监察投诉；

（2）可以到当地劳动局申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。劳动仲裁裁决后，施工单位仍拒不支付的，农民工可以凭劳动仲裁裁决书到法院申请强制执行；

2、如果是给个人工作，不算劳动关系，可以直接去法院起诉该个人老板，要求支付劳动报酬。

包工头不发农民工工资，农民工该怎么讨工资？

一般地，开发商会将整个工程承包给包工头，包工头承揽下来后，就自己拉人来干，现在主要的群体是外出打工的农民工。在工程结束后，一般是可以拿到工资了的，但是有些包工头为了自己的利益，谎称工程款还没下来，不断拖欠农民工工资。

实际中，包工头拉农民工干活，两者建立了劳动关系。因此，包工头要不及时拿工资的话，农民工们可以按照下面途径维权：

1、找包工头协商

万事以和为贵，所以，想要拿回工资，最首先要考虑的途径就是先跟包工头协商，达成和解协议。

协商的话毕竟不浪费时间，而且对方并不是说不给，能用嘴的方法解决的就尽量简单点。

2、找人调解

如果包包工头不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，那么，你们就可以向调解组织申请调解。

3、申请仲裁

按照上面的解决途径，包工头是不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，你们可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。

申请仲裁的话，你们需要带上下面几种材料：

（1）劳动争议仲裁申诉登记表；

（2）申诉书（详细陈述申诉理由和要求，一式两份或按被诉人人数提供）；

（3）申诉人身份证明及复印件；

（4）有委托代理人的，需当面签订并提交《授权委托书》，注明委托事项，同时提交受委托代理人的身份证复印件。

（5）被诉人工商注册信息资料；

（6）申诉人与被诉人存在劳动关系的证明材料（证明材料包括：劳动合同、暂住证、工作证、厂牌、工卡、工资表（单）、入职登记表、押金收据、以及被处罚凭证和被开除、除名、辞退、解除（或终止）劳动关系通知或证书等。

（7）《提交证据材料清单》一式两份。

4、找人投诉

按照我国《劳动法》的规定，用人单位违反法律规定侵犯了劳动者合法权益的可以向劳动局、劳动监察部门投诉。因此，农民工们可以及时去投诉包工头

5、去法院诉讼

如果按照上述几个途径都不能解决问题的话，你们也不需要着急，可以直接向法院提起民事诉讼，追索应当支付给你的劳动报酬。

不过，实际中，通常被包工头拖欠工资的不止一个两个农民工，所以，建议可以联合起来去仲裁或是最后的去起诉。要是情况较为特殊，涉及的欠款也很多的话，还建议最好就是及时找个专业律师介入。

《中华人民共和国劳动法》第九十一条用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：

（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；

（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；

（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；

（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。