一、不合格食品金额多少为刑事案件

实施下列危害食品安全行为，非法经营数额在十万元以上，或者违法所得数额在五万元以上的：

1．以提供给他人生产、销售食品为目的，违反国家规定，生产、销售国家禁止用于食品生产、销售的非食品原料的；

2．以提供给他人生产、销售食用农产品为目的，违反国家规定，生产、销售国家禁用农药、食品动物中禁止使用的药品及其他化合物等有毒、有害的非食品原料，

或者生产、销售添加上述有毒、有害的非食品原料的农药、兽药、饲料、饲料添加剂、饲料原料的；

3．违反国家规定，私设生猪屠宰厂（场），从事生猪屠宰、销售等经营活动的。

对于生产、销售不符合卫生标准的食品，涉嫌下列情形之一的，应予立案追诉：

1．含有可能导致严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的超标准的有害细菌的；

2．含有可能导致严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的超标准的其他污染物的。

二、食品安全刑事犯罪标准

食品安全刑事犯罪的标准主要根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释来确定。以下是一些常见的食品安全刑事犯罪及其标准：

1．生产、销售不符合安全标准的食品罪：指生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的行为。

2．生产、销售有毒、有害食品罪：指在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。

以上两种犯罪的标准通常包括：

1．涉案食品的种类、数量、价值等；

2．涉案食品的危害程度，如是否足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病；

3．犯罪嫌疑人的主观故意程度，如是否明知故犯等。

三、卫生标准相关犯罪案件

卫生标准相关犯罪案件主要包括生产、销售不符合卫生标准的食品案等。

这些案件的标准通常涉及食品中有害细菌、病毒或其他污染物的含量是否超过国家规定的卫生标准，以及这些超标物质是否足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病等。

需要注意的是，食品安全刑事犯罪的标准并非一成不变，会随着法律法规的更新和司法实践的发展而不断变化。因此，在具体案件中，需要结合相关法律法规和司法解释进行具体分析和判断。