1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。
2、厨房中的气瓶应集中在一起管理,距灯具或明火等高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄漏,造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。
3、油炸食品时,锅里的油不应该超过油锅的三分之二,并注意防止水滴和杂物掉入油锅,致使食油溢出着火。与此同时,油锅加热时应采用温火,严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。
4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,油烟管道至少应每半年清洗一次。
5、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设,严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬pvc塑料管或钢管进行明、暗铺设,管口及管与管之间、管与其他附件相连时,应采取相应的防火措施,或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备,以封闭式为佳,防止水从外面渗入,并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方,以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电,并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
6、厨房内使用的各种炊具,应选用经国家质量检测部门检验合格的产品,切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时,这些器具还应严格按规定进行操作,严防事故的发生。
7、厨房内应配备灭火毯,用来扑灭各类油锅火灾。另外,厨房内还应该配置一定量的abc干粉灭火器设施,并应放置在明显部位,以备紧急时所需。
8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门,切断气源、火源后方可离开。
9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。
10、严格遵守活发大酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故,根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除处理,在出现恶性事故时,事故当事人及相关负责人重处,酒店保留追究刑事责任的权利。
11、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。
12、厨师长为本部门的防火安全责任人,则本部门出现责任事故,由本部的防火责任人负责。
13、若一年内本部门无责任事故发生,酒店将根据实际情况给与奖励。
14、本责任书一式两份,同具法律效力。
15、本责任书xx年年9月1日至xx年8月31日有效。
总经办签字(公章):
签字日期:年月日
监督部门签字:
签字日期:年月日
厨师长签字:
签字日期:年月日
-
食堂厨房的消防安全责任书怎么写
453人看过
-
消防安全责任书范本
217人看过
-
消防安全责任书范本
319人看过
-
幼儿园食堂的安全责任书范本
473人看过
-
学生食堂食品卫生安全责任书范本
237人看过
-
学校食堂食品卫生安全责任书范本
495人看过
消防即是消除隐患,预防灾患,即预防和解决人们在生活、工作、学习过程中遇到的人为与自然、偶然灾害的总称,当然消防的意思在人们认识初期是火灾的意思。目的是降低火灾造成的破坏程度,减少人员伤亡和财产损失。... 更多>
-
食堂工作人员安全责任书范本广西在线咨询 2022-03-09食堂工作人员安全责任书范本 为使敬老院食堂工作顺利开展,进一步增强食堂工作人员的食品卫生安全意识和责任心,确保老人食品卫生安全,预防食物中毒的发生,让老人家属放心和满意,把食品安全工作落到实处,本院特与食堂工作人员签订以下安全工作责任书: 1、具备高度的责任心,尽心尽责做好本职工作,时时把安全工作放在第一。 2、取得健康证后才能从事食堂服务工作。 3、刀、墩、容器必须分类使用,洗涤食品的容器必须按
-
食堂厨房维修合同范本福建在线咨询 2022-02-10电器维修保养合同范本甲方(需方):签定合同地点:甲、乙双方关于职工食堂厨房设备采购及安装调试项目经协商一致,达成设备购销合同。一、产品名称:厨房设备二、生产厂家:天津市京丰厨具设备厂三、设备工程总价:四、设备质量要求及供方对质量负责条件及期限: 1、产品具体数量、规格、型号、详见附件(天津市京丰橱具设备厂供货明细) 2、乙方提供的产品(包括零部件)必须是全新的,产品必须符合国家及行业标准。乙方承诺
-
学校食堂食品安全刑事责任告知书范文安徽在线咨询 2022-06-29根据食品药品监管总局、公安部《关于加大食品药品安全执法力度严格落实食品药品违法行为处罚到人的规定》,有下列情形之一,属于《食品安全法》第一百二十三条规定的“情节严重”,尚不构成犯罪的,公安机关可以对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处5日以上15日以下拘留:违法行为涉及的产品货值金额2万元以上的;违法行为持续时间3个月以上的;造成食源性疾病并出现死亡病例,或者造成30人以上食源性疾病但未出现死
-
安全责任书范本天津在线咨询 2023-05-28出租方:(以下简称甲方) 承租方:(以下简称乙方) 甲、乙双方就房屋租赁事宜,达成如下杨浦房屋出租合同: 一、甲方将位于房屋出租给乙方居住使用,租赁期限自年月日至年月日。 二、本房屋月租金为人民币元,按年结算。每年——月15日内,乙方向甲方支付年租金。 三、乙方租赁期间,水费、电费、取暖费、燃气费、电话费、物业费以及其它由乙方居住而产生的费用由乙方负担。租赁结束时,乙方须交清欠费。 四、乙方同意预
-
租房安全责任协议书范本内蒙古在线咨询 2022-05-04租房安全责任协议书范本 甲方:(以下简称甲方) 乙方:(以下简称乙方) 租赁时间:****年***月***日至***年***月***日房屋地址: 为全面贯彻落实安全工作的具体要求,坚持“安全第一、预防为主”的基本原则,加强安全监督管理,落实安全责任制,(甲方)与房屋承租户(乙方)签订安全责任书。 一、乙方应当遵守国家法律法规,按照消防法和安全条例等有关规定,开展安全宣传教育培训,做好租赁房屋安全管