货架上这么多种的奶，不知道在生产安全方面有什么不同?在超市的奶制品货架边，一个中年女士向销售员询问，但销售员支支吾吾了半天也没解释清楚顾客的疑问。其实，目前有这样疑问的人还真不太多，但并不是他们都门儿清，而是他们还没意识到这是一道可能影响自己健康的选择题，因为很多消费者甚至根本不知道液态奶有如此多种分类。儿童乳制品较为安全

我现在对牛奶倒是无所谓，喝不喝都可以，但着急的是儿子正在长个儿，不喝担心影响身高，喝吧心里又不踏实，真让人左右为难!在一些亲子和幼教论坛上，很多年轻母亲都发出类似的担忧。

对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长姜微波教授认为，对成年人来说，牛奶的确并不是不可或缺的，可根据自身的情况来进行选择。但对于处于发育期的少年儿童来说，乳制品的营养功效的确是不可替代的。其实现在家长不需要对牛奶制品的安全过于担忧，可以说现在的奶制品正处于较为安全的一个时期———国家审查严格，不法者也不太敢再顶风作案。

老人北京饮用水钙质足

毒奶粉真是太过分了!我们一直都在喝牛奶，专家说这样可以延缓骨质疏松，现在补钙也不安心了。在超市货架前徘徊不定的张女士抱怨说，她平时一直保持早晚一杯奶补充钙质和营养素的习惯。记者在采访中发现，很多平时非常注意营养保健的老年人都陷入奶制品安全生产导致的补钙荒中。

姜微波说，其实不需要过分紧张，因为北京地区的自来水中钙质含量较高，虽然大部分是无机钙，但人体可以吸收利用。此外，牛奶也不是补钙的惟一方法，多食用含钙的蔬菜水果，多晒太阳都可以增加人体对钙质的吸收，而增加体育锻炼，提高骨密度也有利于改善骨骼的营养状况。

成人保质时间可判断液态奶的风险

在天涯论坛上，一个网友这样写道：对于各种奶制品而言，消费者根本没办法进行任何监控，如果全行业都出现了问题，我们除了拒绝就束手无策了。我们是否应该对奶制品的生产也有基本的认识呢?其实，对奶制品生产环节的陌生加重了很多人的恐惧感。

对此，姜微波提醒说，货柜中琳琅满目的液态奶，实际上各不相同，消费者可通过一个基本原则来判断液态奶的风险：对各种液态奶来说，保质时间越长，其所存在的风险就越高。因为要想实现更长时间的保存，就需要更加严格的灭菌和防腐措施，这也导致了更多的风险，但这并不意味着一定有问题。