在实践中，如果买方和卖方未指定产品的质量标准，双方协商不成的，则可根据以下规则确定产品的质量：

1．产品质量标准不明确，如果国家有标准，或者有行业标准，那么可以直接按照国家以及行业标准执行。

为此，可以根据商品的不同，需按照该交易商品的相关质量标准。例如，食品交易可以直接找到食品质量标准。

2．如果没有国家标准、行业标准，买方可以根据产品的同类产品，如奶茶等饮料，确定市场的同类商品质量标准或符合能够达成合同目的的特殊标准来执行。

3．按照双方的交易习惯。买卖双方曾经有过多次交易的，可以按照双方之间的交易习惯继续执行，例如以前购买大米要求特级米，这次次等米，这就属于不符合质量标准的违约行为。

因此，如果对交易产品的质量没有明确的一致意见，事实上，卖方必须按照上述质量标准交付，如果买方发现商品不符合上述要求，即产品质量不合格，另一方可以据此认定对方违约。

一、产品质量标准的现行标准

我国现行的产品质量标准，从标准的适用范围和领域来看，主要包括：国际标准、国家标准、行业标准（或部颁标准）和企业标准等。

1、国际标准

国际标准是指国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC），以及其它国际组织所制定的标准。

其中ISO是目前世界上最大的国际标准化组织，它成立于1947年，到2002年它已有117个成员，包括117个国家和地区。ISO现已制订10300多个标准，主要涉及各个行业各种产品的技术规范。IEC也是比较大的国际标准化组织，它主要负责电工、电子领域的标准化活动。

2、国家标准

国家标准是对需要在全国范围内统一的技术要求，由国务院标准化行政主管部门制订的标准。1988年，我国将国际标准化组织（ISO）在1987年发布的《质量管理和质量保证标准》等国际标准仿效采用为我国国家标准，编号为GB／T10300系列．它在编写格式、技术内容上与国际标准有较大的差别。

从1993年1月1日起，我国实施等同采用ISO9000系列标准，编号为：GB／T19000－ISO9000系列，其技术内容和编写方法与1509000系列相同，使产品质量标准与国际同轨，以利于适应“复关”形势。我国的国家标准是采用等同于现行的ISO9000：2000标准，编号为GB／T19000－2000系列。

3、行业标准

行业标准又称为部颁标准，由国务院有关行政主管部门制定并报国务院标准行政主管部门备案，在公布国家标准之后，该项行业标准即行废止。当某些产品没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求，则可以制定行业标准。

4、企业标准

企业标准主要是针对企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，制定企业标准作为组织生产的依据而产生的。企业的产品标准须报当地政府标准化行政主管部门和有关行政主管部门备案。已有国家标准或者行业标准的，国家鼓励企业制定严于国家标准或者行业标准的企业标准。企业标准只能在企业内部适用。

规定产品质量特性应达到的技术要求，称为产品质量标准。产品质量标准是产品生产、检验和评定质量的技术依据。

产品质量特性一般以定量表示，例如强度、硬度、化学成分等；对于难以直接定量表示的，如舒适、灵敏、操作方便等，则通过产品和零部件的试验研究，确定若干技术参数，以间接定量反映产品质量特性。

二、生产、销售伪劣产品罪要注意哪些

掺杂、掺假，是指在产品中掺入杂质或者异物，致使产品质量不符合国家法律、法规或者产品明示质量标准规定的质量要求，降低、失去应有使用性能的行为。

以假充真，是指以不具有某种使用性能的产品冒充具有该种使用性能的产品的行为。

以次充好，是指以低等级、低档次产品冒充高等级、高档次产品，或者以残次、废旧零配件组合、拼装后冒充正品或者新产品的行为；

不合格产品，是指不符合《中华人民共和国产品质量法》规定的质量要求的产品。

对于上述行为难以确定的，应当委托法律、行政法规规定的产品质量检验机构进行鉴定。

销售金额，是指生产者、销售者出售伪劣产品后所得和应得的全部违法收入。

货值金额，以违法生产、销售的伪劣产品的标价计算；没有标价的，按照同类合格产品的市场中间价格计算。

对于货值金额难以确定的，按照《扣押、追缴、没收物品估价管理办法》的规定，委托估价机构进行确定。