春节长假刚结束，百胜、星巴克、麦当劳等外资餐饮巨头已迫不及待地向外传递龙年它们将在中国市场大干一场的信息。昨日百胜宣布已经顺利完成收购小肥羊的计划，近日星巴克也公布了它的2012财年第一季的相关数据并宣布本财年将在中国市场新增150家门店，而麦当劳也宣布计划在2012年在中国市场开设225~250家新餐厅。

并购

百胜正式全面接手小肥羊

昨日，百胜餐饮集团公布其以协议计划方式私有化小肥羊集团有限公司的交易已顺利完成。小肥羊将于2012年2月2日起正式在香港联交所除牌，并成为百胜集团的附属公司。此计划的成功交割标志着百胜集团正式全面接手小肥羊的营运。

据介绍，百胜集团将就小肥羊的营运和管理进行全面梳理，并适时进行相关的整合工作。与此同时，百胜集团也表示将慎重处理整合过程中可能出现的人事问题，小肥羊总裁卢文兵将离任小肥羊。而百胜餐饮集团中国事业部原肯德基杭州有限公司总经理锡梓英将接替相关职位，出任小肥羊品牌总经理。目前除此职位的改动外，人事方面暂时没有任何决定。据了解，锡梓英在百胜集团工作了23年，是百胜旗下肯德基培养出来的第一批本土总经理之一。锡梓英将负责小肥羊的发展策略和方向，并进一步巩固及提高小肥羊的品牌影响力。

锡梓英表示：在小肥羊的创始股东及管理团队的领导下，小肥羊已发展为中国领先的火锅品牌。我们期待在百胜的管理下，小肥羊将能进一步加强其营运模式及提升市场领导地位。

自1987年进入中国市场以来，百胜集团一直贯彻执行立足中国、融入生活的总策略。中国目前已经成为百胜餐饮业务发展最快的市场。百胜餐饮集团全球董事会副主席、中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼表示：此次成功收购小肥羊标志着百胜集团在中国市场的发展又迈出重要一步。我们热切期待将百胜集团在中国几个品牌：肯德基、必胜客、必胜宅急送、东方既白和小肥羊，继续做大做强。

扩张

麦当劳将新增250家餐厅

麦当劳(中国)公司上月中宣布，2011年在华成功开设200家新餐厅，创造了麦当劳在中国年度开店的新纪录。由此，中国跃升为麦当劳全球第三大市场。为加速在中国的发展态势，麦当劳宣布将继续加大在华投资，预计2012年在华投资总额将比去年增长50%。投资主要用于开设新餐厅，对现有餐厅进行形象升级，以及拓展更多的便利服务。麦当劳计划在2012年开设225~250家新餐厅。麦当劳(中国)有限公司首席执行官曾启山表示：中国是麦当劳全球系统内新店增长速度最快的市场。另外，麦当劳方面还表示,在持续提升直营店餐厅业绩与增强顾客忠诚度的同时，也在不断评估市场，以期进一步挖掘和把握潜在的经营和发展机会。2011年，麦当劳在中国引入了发展式特许经营业务。目前，麦当劳在珠海和云南市场已成功实施发展式特许经营。曾启山指出:特许经营业务将逐步成为未来中国业务发展重要的推动力之一。截至目前，麦当劳在中国已有7位被特许人和2位被特许发展商，共经营36家餐厅。

据悉，麦当劳今后将继续在快字方面做文章。目前，麦当劳全国已有超过150家得来速餐厅，年增长25%。此外，麦当劳已建有全国480多个麦乐送服务网点,1000多家甜品站，280多家麦咖啡，以及1000多家24小时营业的餐厅，快餐网络。今年，麦当劳还在上海、北京、广州、深圳、天津五大城市进一步开通了网上订餐业务。

星巴克计划增开150家店

上周四，星巴克公司在美国公布了截至2012年1月1日长为13周的2012财年第一季度财务数据。数据显示，第一季度全球可比门店销售增长9%，总净收益增长16%，增至创纪录的34亿美元，而2012财年第一季度公司中国/亚太市场净收入为1.669亿美元，比2011财年第一季度高出38%。该增长得益于过去12个月85个净增新的公司直营店的加量收入以及20%的可比门店销售额增长。而2012财年，星巴克继续在全球执行增加将近800家净增新门店的目标。其中，中国和亚太地区接近300家净增店，将近2/3新店为特许加盟店;这300家新店其中一半打算开在中国大陆。