依据我国相关法律的规定，当事人捡到他人钱后，不归还钱的，会构成不当得利，如果将钱用了不返还的，情节严重会构成侵占罪。

《中华人民共和国刑法》

第二百七十条【侵占罪】将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金;数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。

将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。

本条罪，告诉的才处理。

怎么认定不当得利是侵权行为

侵害他人权益而使他人受损害，构成侵权行为;但侵权行为人因其行为而受有利益，所受之利益具有违法性或欠缺保有利益的正当性，成立不当得利。侵害他人权益之不当得利，对受害人而言，可以发生侵权赔偿请求权和不当得利返还请求权的竞合。具体说来有如下几种情形：

(一)无权处分

无权处分是指在未经权利人同意的情况下，无标的物处分权的人擅自处分他人标的物的行为。如非法出租他人之物、共有物;违法转租。无租赁权或未经他人同意，而擅自出租他人财产，或在租赁关系消灭以后，拒不返还租赁物。②无权处分往往构成对他人财产权利的侵害，由此获得的利益无法律上的原因，因而构成不当得利，不当得利行为人应向权利人负返还不当得利和赔偿损失的责任。

(二)物权使用或消费他人之物

不法行为人非法使用他人的财产并获取利益，构成对他人的物权的侵害，行为人应负侵权责任。同时，由于行为人从财产之上获取利益无法律上的根据，亦应负不当得利返还的责任。但是，如果不法行为人使用他人的财产，仅造成对财产的损害，而并没有使自己获取利益，则行为人仅应负侵权损害赔偿责任，而不应负不当得利返还的责任。

(三)侵害知识产权而获取利益

行为人侵害他人的知识产权如抄袭、非法复制他人有著作权的作品、未经专利权人许可而使用其专利等，均构成侵权行为责任。同时，由于不法行为人往往会从侵害他人的知识产品中获取一定的经济利益，而此种利益的获得没有法律根据，行为人亦应负返还不当得利的责任。

(四)侵害人身权

未经他人同意，擅自用其姓名、肖像获得利益，欠缺法律上的原因，成立不当得利。行为人应负侵权行为责任和返还不当得利的责任。