和谁签的劳动合同，劳动仲裁被申请人就填谁。劳动仲裁是现在劳动中用来解决自己工作权益遇到侵害的一种方式，在现实生活中有很多劳动者在遇到了用人单位不发工资、违规换岗等等的时候，都会去申请劳动仲裁。申请劳动仲裁的当事人是劳动者，被申请人就是当事人签订劳动合同的另一方。

一、没有签合同怎么要工资

未签订劳动合同而辞职时，公司又不支付工资，可以通过以下途径解决：1、跟老板协商解决;2、向劳动监察机构投诉，由其责令用人单位解决;3、到当地劳动局内设机构劳动仲裁委员会申请劳动仲裁要回工资，该程序是专门为了解决劳资纠纷的，而且不要缴纳任何费用。未签订劳动合同，申请劳动仲裁时，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：(一)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录;(二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件;(三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录;(四)考勤记录;(五)其他劳动者的证言等。其中，(一)、(三)、(四)项的有关凭证由用人单位负举证责任。如果用人单位没和你签订劳动合同，那么不仅可以追讨拖欠工资，还可以要求双倍工资。4、对劳动仲裁结果不服，可以向该劳动仲裁委员会所在地基层法院起诉。建议你及是维权，不要过了时效。

二、小时工辞职不批自离有工资吗？

小时工辞职不批自离有工资，但要提前三天提出，用人单位要给工资；而且用人单位是不能克扣其工资的，如果用人单位无故克扣其工资的，劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉或者申请劳动仲裁。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条

劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

如果是给用人单位工作，有两个途径可以要求支付工资：

1、劳动者可以到当地劳动局劳动监察投诉；优点：方式简单。缺点：各地执法力度可能不是很大；

2、可以到当地劳动局（人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会）申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。优点：除了工资外，还可以主张经济补偿、双倍工资等，并且一般都可以最终解决；缺点：申请劳动仲裁就是打劳动官司，程序稍多，需要专业人士指导。

三、单位协议保留劳动关系是否合法？

单位协议保留劳动关系，是合法的。劳动关系是指用人单位招用劳动者为其成员，劳动者在用人单位的管理下提供有报酬的劳动而产生的权利义务关系。从广义上讲，生活在城市和农村的任何劳动者与任何性质的用人单位之间因从事劳动而结成的社会关系都属于劳动关系的范畴。从狭义上讲，现实经济生活中的劳动关系是指依照国家劳动法律法规规范的。但是由于其确立过程中大多数伴随着经济上的相关往来，劳动关系既是一种社会关系又是一种经济关系。劳动者与单位之间的劳动关系是可以通过劳动合同来证明，要是没有签订劳动合同，自然就无法保障个人的权益，遇到公司不发工资等等损害劳动者权益事情的时候也要及时行动起来。