于受经济条件限制，我市部分农村地区不少消费者选择食品仍然以价格为主，对食品安全知识知之甚少。与此同时，一些地方集贸市场问题食品大行其道，这些都给农村食品安全埋下了隐患。

小作坊食品集市热销

9月8日是正定县新安村的集市，赶集的人来来往往很是热闹。在一个糖果摊位前，五颜六色的糖果、糕点、汽水等食品很受孩子们的欢迎。记者随手抓了几种糖块，发现这些包装精美的糖纸上既没有食品安全的QS标志，也没生产厂家等有效信息。

在一个熟肉档前，记者看到猪头肉、猪耳朵、鸡、鸭等各式各样的熟肉制品不在少数。这些熟食大部分是露天摆放，摊主极力向来赶集的村民推销，这些肉都是今天早上新煮的，来点吧?这些熟食大部分是这些摊主自己小作坊的自制食品，卫生状况很难保证。不仅是熟肉制品，在一家自制糕点摊位前，两个老年人正在挑选月饼，摊主直接用手将月饼装进塑料袋中，没有口罩、没有手套，卫生状况令人担忧。

疑似名牌防不胜防

记者在元氏县农民张海亮家采访，他随手打开了一瓶冰红茶招待记者，这瓶康师傅冰红茶从包装外观上没什么大问题，可是仔细一看，这瓶茶竟然是康帅傅牌的，若不注意观察，很难分辨真假。

现在随着电视广告的普及，农民也知道买些电视里长放的名牌，看到有些东西跟电视宣传得差不多就买下了。结果一不小心就上了当：康师傅的饮品就成了康帅傅，君乐宝酸奶就成了君东宝，华龙方便面就成了毕龙。记者了解到，这些劣质疑似名牌产品让本就鉴别能力很差的农民更是防不胜防，而且这些产品并不便宜，农民往往是花高价购买了他们心目中的名牌产品，实际上这些产品都是假冒伪劣产品。

管理不当食品变质过期

现在我市大部分农村，每个村里都有两三家小卖部，这些小卖部经营范围小到柴米油盐，大到种子、化肥、农药。在一家村级小超市内，记者就看到了这样的场景：店的里侧存放着化肥和农药等生产用品，店外侧卖的则是酱油、醋、食盐以及冷饮等食品，食品与农药等农业生产用品混合经营，这也给食品安全埋下了隐患。

此外，有的商品应该冷藏而没有冷藏，这些产品虽然从包装上看还未到保质期，但实际上已经发生变质，如果食用，就容易发生食品安全事故。同时，农村食品销售流转速度较慢，周转周期过长，存储条件差，有些商品过了保质期还未售出，而商贩为了利益，致使变质过期食品仍堂而皇之地摆在货架上出售。

携手联动监管住各环节

在大城市，人们越来越重视食品安全问题，监管力量也在不断加强。而在农村，一方面是有贱的不买贵的、不干不净吃了没病等传统消费观念积重难返，另一方面却是食品安全监管力量薄弱。相关专家建议，农村市场分散，各部门应携手联动，把监管执法重心向农村转移，把住食品原料、生产、流通等各个环节，加强对农村食品安全的监管工作，同时，加强食品生产加工企业，特别是小企业、小作坊的日常监管，建立完善企业质量档案，签订质量安全目标责任书。在农村食品流通环节中，应建立食品安全管理制度，依法严厉打击经营假冒伪劣食品的违法行为。