私人饭店老板不发工资的处理方式如下：

1、劳动者可向用人单位所在地劳动监察部门投诉；

2、可向用人单位所在地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求与饭店解除劳动关系，并要求饭店支付拖欠工资和赔偿金；

3、可以向法院申请支付令；

4、劳动者有欠条的，也可以向用人单位所在地人民法院提起民事诉讼。

一、老板不发工资我可以搬东西吗

老板不发工资的，劳动者是不可以搬用人单位店里值钱的东西的，这样是违法行为，对于用人单位拖欠劳动者的工资，劳动者有3个途径可以要求支付工资：1、劳动者可以到当地人力资源和社会保障局劳动监察投诉。2、可以到当地人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。3、有欠条的，可以直接到，要求支付欠条里的工资数额。

二、拖欠工资应该怎么要

用人单位拖欠工资的，劳动者可以到用人单位所在地的劳动局去投诉，或者直接去当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求单位支付拖欠的工资，并可以要求单位支付赔偿金。

同时，也可以依法向当地人民法院申请支付令，请求人民法院依法发出支付令。

三、小包工头不给工人结账怎么办

小包工头不给工人结账的处理方式如下：

1、先协商先争取协商解决。

2、拨打12333、12348、12351咨询并获得维权帮助：劳动保障监察部门的热线：12333司法部门的热线：12348工会组织的热线：12351

3、申请调解如所在单位有劳动争议调解委员会，可申请调解。劳动争议调解委员会由职工代表、用人单位代表和工会代表组成。

4、找工会维护农民工合法权益是工会职责所在。遭遇拖欠工资的农民工，可拨打工会“12351”维权热线，或前往工会帮扶中心、工会法律援助中心寻求帮助。工会可以直接出面同用人单位协商解决，或者协调劳动保障监察部门解决；需要打官司时，工会还会提供专业法律援助。

5、找政府向当地劳动保障监察部门投诉，可拨打劳动保障监察部门“12333”热线，登录当地社保部门官网，或直接前往当地劳动监察机构投诉。投诉时要注意：拖欠工资行为须是2年内发生；查清隶属关系，到单位所在地的监察机构投诉；说明被拖欠工资的事实和要求足额支付工资等投诉请求事项。

6、申请仲裁可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需要注意的是，要在劳动争议发生之日起60日内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。对仲裁结果不服的，可以向当地人民法院提起诉讼。现在，各地劳动争议仲裁机构开辟了争议处理“绿色通道”，对欠薪争议案件先受理、开庭；及时裁决、结案。

7、打官司

8、申请免费法律援助打不起官司的讨薪工，可以向欠薪的老板和单位所在地法律援助机构申请法律援助，请法律援助机构指派律师免费帮你打官司。