1、可以，用人单位与劳动者关于劳动合同的履行，解除发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决；

2、离职后申请仲裁的时间：劳动争议申请仲裁仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算；

3、劳动仲裁适用范围：

(1)因确认劳动关系发生的争议；因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；

(2)因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；

(3)因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；

(4)因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；

(5)法律、法规规定的其他劳动争议。

4、法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条

一、怎么申请劳动仲裁

(一)当事人向仲裁委员会申请仲裁，应当提交申诉书，并按被诉人数提交副本。申诉书应当裁明下列事项：

1、职工当事人的姓名、职业、住址和工作单位，企业的名称、地址和法定代表人的姓名、职务；

2、仲裁请求和所根据的事实和理由；

3、证据、证人的姓名和住址；

(二)仲裁委员会应当自收到申诉之日起7日内作出受理或者不予受理的决定。

1、决定受理的，应当自作出决定之日起7日内将申诉书的副本送达被诉人，并组成仲裁庭；

2、决定不予受理的，应当说明理由；

3、被诉人自收到申诉书副本之日起15日内提交答辩书和有关证据，仲裁委员会有权要求当事人提供或者补充证据；

(三)仲裁庭于开庭的4日前，将开庭时间、地点和书面通知送达当事人。当事人接到副书面通知，无正当理由据不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭的，对申诉人按撤诉处理，对被诉人可以缺席工资裁决；

(四)仲裁庭处理劳动争议应行调解，在查明事实的基础上促使当事人双方自愿达成协议；

1、调解达成协议的，制作调解书，调解书自送达之日起具有法律效力；

2、调解未达成协议，仲裁庭应当及时裁决；

(五)仲裁庭作出裁决后，制作裁决书，送达双方当事人。当事人对仲裁决服的，自收到裁决书之日起15日，可以向人民法院起诉，期满不起诉的，裁决书发生法律效力；

(六)当事人对发生法律效力的调解书和裁决书，应当依照规定的期限履行。一方当事人逾期不履行的，另一方当事人可以申请人民法院强制执行。