如果工厂没有与员工签订劳动合同，可以向劳动局起诉。

根据《劳动合同法》的规定，雇主应在劳资关系建立后签订劳动合同。如果没有劳动合同，员工可以向《中华人民共和国劳动合同法》劳动部投诉。第八十二条用人单位自雇佣之日起一个月以上不满一年未与员工签订书面劳动合同的，用人单位违反本法规定，不与劳动者订立无期限劳动合同的，应当向劳动者支付双倍的月薪，自签订无固定期限劳动合同之日起，向员工支付两倍的月薪

雇主不签订劳动合同的风险是什么首先，如果雇主不签订合同，员工有权将工资差额加倍。《劳动合同法》第10条规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同；已经建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自录用之日起一个月内订立书面劳动合同。”与雇员签订书面劳动合同是雇主的法定义务。用人单位不履行劳动合同的，根据《劳动合同法》第八十二条的规定，“用人单位自录用之日起一个月以上不满一年未与劳动者签订书面劳动合同的，应当每月向劳动者支付工资的两倍”，无论是在职还是辞职后的一段时间内，员工都可以要求单位支付两倍的工资差额，这是法律赋予员工的权利，而不是向单位“报复”

其次，如果单位一年以上没有签订合同，视为与员工签订了无期限劳动合同。《劳动合同法》第14条规定：“用人单位自录用之日起一年内未与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者订立了无期限劳动合同。”同时,"劳动合同法实施条例"还规定,用人单位自录用之日起一年内未与劳动者订立书面劳动合同的,，自入职之日起一个月的次日至一年的第一天，向员工支付两倍的月薪，自入职之日起一年内视为与员工签订了无期限劳动合同，用人单位应当立即与劳动者签订书面劳动合同。从这个角度来看，用人单位在“被视为订立了无固定期限劳动合同”时，仍有义务补充书面劳动合同，只有从“被视为”订立无固定期限劳动合同之日起至雇员退休之日止，雇主和雇员之间的劳动合同才有终止的问题

第三，如果雇主没有签订劳动合同，雇员可随时辞职，无需承担违约责任。根据《劳动合同法》第37条，“劳动者提前30天书面通知用人单位的，可以解除劳动合同”，签订劳动合同的，劳动者提前解除劳动关系的，必须提前30天书面通知用人单位，否则属于非法解除劳动合同，给单位造成损失的，予以赔偿；但是，用人单位不与劳动者签订劳动合同，劳动者可以随时辞职。即使用人单位找不到人替代其岗位，员工也无需承担违约责任

劳动合同订立原则

1合法性原则。合法性是劳动合同有效性的前提。所谓合法性，是指劳动合同的形式和内容必须符合法律法规的规定。公平原则。公平原则是指劳动合同的内容应当公平合理。即在遵守法律规定的前提下，劳动合同双方当事人公平合理地确立各自的权利和义务。在一些合同中，相关劳动法律法规通常只提供最低标准。在此基础上，双方自愿达成协议是合法的，但有时合法可能并不公平合理。平等和自愿。平等自愿原则包括两层含义：一是平等原则，二是自愿原则。所谓平等原则，是指劳动者与用人单位在签订劳动合同时，法律地位平等，不分高低和隶属，不存在命令服从、管理管理关系。只有地位平等，双方才能自由表达自己的真实意思。自愿原则是指劳动合同的订立完全基于劳动者和用人单位的真实意愿。这是以协商一致方式达成的。任何一方不得将其意愿强加给另一方。自愿原则包括是否签订劳动合同是双方自愿的，与谁签订劳动合同是双方自愿的，合同内容是双方自愿的。根据自愿原则，任何单位和个人不得强迫劳动者订立劳动合同。一致的意见协商一致意味着雇主和工人应该就合同内容达成一致。合同是双方协议的结果。劳动合同也是一种合同。它还要求工人和雇主通过协商达成协议。一方不得凌驾于另一方，不得将自己的意志强加于另一方，也不得强迫另一方订立劳动合同。订立劳动合同时，用人单位和劳动者应当认真研究合同的各项内容，进行充分的沟通和协商，解决分歧，达成协议。只有劳动合同反映了双方的真实意愿，双方才能忠实地按照合同履行。事实上，劳动合同通常由雇主以合同文本的形式提供，工人只需签署。标准合同文本越来越明确地规定了雇主的权利，而工人的权利则越来越模糊。这样的劳动合同很难达成共识。因此，在使用标准合同时，工人应仔细研究合同条款，并为那些对自己不利的条款而努力