一、签订工伤赔偿协议后的职工是否可以撤销协议

工伤赔偿协议能撤销。工伤赔偿协议是劳动者和用人单位平等主体之间签订的协议，约定的赔偿金额明显低于劳动者应当享受的工伤保险待遇的应当认定为显失公平，可以撤销；劳动者或者用人单位被欺诈或者胁迫在违背真实意思的情况下签订的工伤赔偿协议，可以撤销。

二、工伤赔偿的项目主要包括哪些

工伤赔偿的项目主要包括治疗工伤所需的医疗费、住院期间的伙食补助费、异地就医的交通食宿费等，由工伤保险基金支付；用人单位按月支付，职工停工留薪期内的原工资福利待遇。

法律依据：《中华人民共和国社会保险法》第三十八条，因工伤发生的下列费用，按照国家规定从工伤保险基金中支付：

（一）治疗工伤的医疗费用和康复费用；

（二）住院伙食补助费；

（三）到统筹地区以外就医的交通食宿费；

（四）安装配置伤残辅助器具所需费用；

（五）生活不能自理的，经劳动能力鉴定部门确认的生活护理费；

（六）一次性伤残补助金和一至四级伤残职工按月领取的伤残津贴；

（七）终止或者解除劳动合同时，应当享受的一次性医疗补助金；

（八）因工死亡的，其遗属领取的丧葬补助金、供养亲属抚恤金和因工死亡补助金；

（九）劳动能力鉴定费。

三、工伤赔偿找哪个部门

按工伤保险条例规定，需要先向工伤认定部门申请工伤认定，找劳动仲裁部门申请工伤鉴定。赔偿金额只有等劳动能力鉴定等级后才能最终确定。

1．向人力资源和社会保障局申请工伤认定，公司需要在事故发生的一个月内申报，如果公司不申请，则工伤职工或者其近亲属在一年内提出认定申请。需提交材料：工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系的证明材料、医疗诊断证明等；

2．如果经过治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当申请劳动能力鉴定，向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请；

3．最后向工伤保险基金或用人单位索要赔偿。

《中华人民共和国社会保险法》（2018修正）：第四章　工　伤　保　险　　第三十八条　因工伤发生的下列费用，按照国家规定从工伤保险基金中支付：\n（一）治疗工伤的医疗费用和康复费用；\n（二）住院伙食补助费；\n（三）到统筹地区以外就医的交通食宿费；\n（四）安装配置伤残辅助器具所需费用；\n（五）生活不能自理的，经劳动能力鉴定委员会确认的生活护理费；\n（六）一次性伤残补助金和一至四级伤残职工按月领取的伤残津贴；\n（七）终止或者解除劳动合同时，应当享受的一次性医疗补助金；\n（八）因工死亡的，其遗属领取的丧葬补助金、供养亲属抚恤金和因工死亡补助金；\n（九）劳动能力鉴定费。