一、开发商延期交房怎么处理

1、集体与开发商协商。开发商一般派能说会道的业务人员与业主协商，拖延时间或找各种理由开脱，或作出各种承诺，以平息业主的怒气。但可能经过数次协商，开发商仅承诺给予少量的赔偿或减免一定的物业费补偿。

2、向房屋建设管理机关反映，请求处罚开发商。房屋建设管理机关只有行政权，没有民事审判权，只能处罚开发商，而无权要求开发商足额、及时赔偿业主。所以，对于业主的反映，房屋建设管理机关只能调解。房屋建设管理机关会在调解数次无果后，建议业主采取法律手段。

3、向法院起诉。迅速及时的向法院起诉，要求判令开发商支付延期交房的违约金，或根据法律规定或合同约定解除房屋买卖合同。

二、退房会退银行利息吗

根据商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释>第15条,出卖人迟延交付房屋，经催告后在三个月的合理期限内仍未履行，当事人一方请求解除合同的，应予支持，但当事人另有约定的除外.

所以,开发商在5月底没有交房,你应该以书面形式或者是登报的形式(口说无凭啊!)对开发商进行催告.在你催告日期之后的3个月内,如果开发商仍然没有交房,那么你可以向法院申请解除购房合同.

如果经过你催告,开发商在8月底前交房,你就不能以延迟交房为理由解除购房合同.只能根据购房合同,向开发商索赔延迟交房的违约金.

如果开发商没有在8月底前交房,你可以退房并赔偿损失.

开发商违约导致退房，双方也在合同里约定了违约金，那么开发商须按约定赔偿。赔偿金除了房屋全价款及相应的利息外，还包括业主前期已支出的一些费用，如印花税、购房契税、交易手续费、测绘费、登记费、利息损失、购房代理费及律师费等，这些都算入消费者实际损失范围内，由开发商补偿。

在退房款方面，采用一次性付款的购房者可直接要求开发商退还自己所付款项及相应利息。但通过按揭贷款、公积金贷款买房的情况则要相对复杂些。实践中，都是开发商将应退购房款分成两部分，属于买家首付款的部分直接退还给买家，属于买家向银行借款的部分直接交还给银行，并视为买家已向银行提前还款。银行接收还款并终止与购房人的借款合同。

开发商支付购房人首付款利息，即从首付款交付日到开发商归还日该笔首付款的利息收入。若购房人按揭贷款已进入月供阶段，开发商同样应归还购房人月供及利息支出。

三、起诉的请求及证据材料

一、证据材料(1)开发商的主体资质情况：包括公司营业执照、工商注册登记情况(可以由律师协助调取)

(2)房屋买卖相关的材料：包括房屋买卖合同、购房款发票或收据、入伙通知书等等。