食品商标实际上就是食品的牌子。它是食品生产企业专用于企业生产的食品上的的一种标记。其形式有汉字字商标、英文商标，图形商标，以及上述各种元素相结合的组合商标。商标又是产品质量的保证，生产企业要对使用商标的食品质量负责。

一、商标许可使用合同的法律风险

（1）合同当事人及法律风险：被许可商标必须是注册商标，许可人必须是注册商标的所有人。按照相关规定，使用人用药品、医用营养食品、医用营养饮料和婴儿食品商标的，被许可人需提供卫生行政管理部门的证明文件；使用卷烟、雪茄烟和有包装的烟丝的商标的，被许可人需提供国家烟草主管部门批准生产的证明文件，被许可人是我国内地以外的，不需要此类文件。若合同当事人不符合相关规定，属于不具有法定资格的主体不适格，因此导致合同无效的法律风险。

（2）超范围许可的法律风险：被许可人使用许可商标的商品或服务应当与该商标被商标局核准使用的商品或服务相一致，不得超出商标局核准使用的商品或服务的范围。一旦超过范围许可使用，被许可人超范围使用商标，可能侵犯他人的商标权，被他人追究侵权责任；许可方同样面临合同无效、违约等法律风险。

（3）商标使用不当的法律风险：按照规定，经许可使用他人注册商标的，必须在使用该注册商标的商品上标明被许可人的名称和商品产地。一些被许可人为避免商品被认为是贴牌产品，而隐瞒实际的生产人名称和产地，这种对商标的不当使用，将导致行政法律风险和民事法律风险。按照法律规定，这种情况被许可人所在地的工商行政管理机关可以责令被许可人限期改正，收缴其商标标识，并可根据情节处以5万元以下的罚款。另外，被许可人违反商标许可合同的正常使用商标的义务，将面临承担违约责任的法律风险。

（4）许可合同备案及法律风险：《商标法》第二十六条规定：“商标使用许可合同应当报商标局备案。”《商标法实施条例》第四十三条规定：“许可他人使用其注册商标的，许可人应当自商标使用许可合同签订之日起3个月内将合同副本报送商标局备案。”通常认为，商标许可合同备案并不是商标使用许可合同生效的条件，仅仅是程序要求。但商标许可合同没有进行备案，不能产生对抗第三人的效力。在这种时候，若商标权人将商标转让，新的受让人可能排除被许可人使用商标的权利。因此没有进行备案虽然不影响许可合同的效力，但同样给被许可人造成法律风险。

二、什么是商标注册号

商标注册号就是商标注册证右上角的编号。注册号是国家行政管理总局商标局备案的编号。一般进行商标注册之后就会产生，一个商标只有一个商标注册号，注册成功后，是商标身份的一个统一编号。商标注册（trademarkregister）是商标使用人取得商标专用权的前提和条件，只有经核准注册的商标，才受法律保护。商标注册原则是确定商标专用权的基本准则，不同的注册原则的选择，是各国立法者在这一个问题中对法律的确定性和法律的公正性二者关系进行权衡的结果。简单地说，商标就是商品的牌子，是商品的生产者和经营者为了使自己生产或经营的商品同其他商品生产者或者经营者生产或经营的商品区别开来而使用的一种标记。这种标记通常由文字、图形英文、数字的组合构成。商标通过确保商标注册人享有用以标明商品或服务，或者许可他人使用以获取报酬的专用权，而使商标注册人受到保护。很多电子品牌商标，就是文字商标；奔驰汽车的奔驰商标(一个三角形外套圆环)是图形商标；凤凰自行车厂的“凤凰“商标”，由文字“凤凰”和凤凰鸟的图形组合而成，即是文字和图形的组合商标。

三、公司注册商标有什么作用

1、区别商品或服务出处，引导消费者认牌消费，便于消费者认牌购物。

商标可以区别同类商品的不同生产者或不同经营者，方便用户和消费者选购商品，这种认牌购货的习惯，成为大多数消费者心理上的重要因素。

如我国的茅台酒、张小泉的剪刀、全聚德的烤鸭，都是经久不衰的牌子，人们很容易就可知道是哪里生产的，在别地如法炮制，总是走了风味、失了韵味，就不再成为各种知名品牌。这成了消费者的一种心理习惯。

2、促进生产者或经营者不断提高或稳定产品或服务的质量；

商标可以区别同类商品的不同质量

商标在商品上使用的时间越长，区分商品质量的作用就越大，特别是那些在市场上建立了信誉的名牌商标，更是如此。如中华、美加净、白玉等牙膏。广大用户和消费者认牌购货，实际上是认商品质量购货。

3、通过商标注册，可以创立品牌，抢先占领市场。有利于市场竞争和广告宣传，树立企业信誉，成为企业质量的象征。

4、商标注册人拥有商标专用权，

受法律保护。可作为无形资产，信誉的载体，商标可以通过转让，许可给他人使用，或质押来转换实现其价值，为企业带来更好的经济效益。

5、商标还是办理质检、卫检、条码等的必备条件。

6、地方各级工商局通过对商标的管理来监督商品和服的质量。