旅游没有签合同客人出事，旅行社应该依过错进行赔偿。消费者与旅行社没有签订书面合同，但是因为消费者向旅行社交了团费，并且旅行社派出旅游团和导游进行了旅游，双方已经形成了事实上的旅游合同关系，旅行社应该对消费者赔偿损失。

一、出境游退团赔偿标准

据国家旅游局《团队国内旅游合同》示范文本关于出境游旅游合同违约金的规定，旅游者和旅行社在行程前可以书面形式解除合同。在出发前7日以上提出解约，双方互不承担违约责任。

但之后提出解约的，由提出解除一方承担违约责任。旅行社在出发前7日以内解除合同的，要向旅游者退还全额费用，并支付违约金：出发前7日至4日，违约金为旅行费用总额的10%；出发前3日至1日为15%；出发当日为20%。若旅客在出发前7日至4日解除合同，违约金为旅行费用总额的50%；出发前3日至1日为60%；出发当日为80%。旅行社保金赔偿标准导游违反旅行社与旅游者的合同约定，损害了旅游者的合法权益，旅行社应对旅游者进行赔偿。

二、中华人民共和国旅游法规定旅行社应当缴纳什么

《旅行社条例》第十五条，有下列情形之一的，旅游行政管理部门可以使用旅行社的质量保证金：（一）旅行社违反旅游合同约定，侵害旅游者合法权益，经旅游行政管理部门查证属实的；（二）旅行社因解散、破产或者其他原因造成旅游者预交旅游费用损失的。

三、旅游合同变更应遵循的原则

旅游合同变更遵循的原则主要如下：

1、旅游合同变更必须符合法律法规的规定。旅游者和旅行社签订的旅游合同必须合法，合同变更内容同样必须合法。

2、旅游合同变更必须在合同履行完毕前完成。假如旅行社与旅游者之间没有签订合同，或者合同已经履行完毕，合同关系已经不存在，旅游者和旅行社就不存在任何法律关系。

3、旅游合同变更必须体现协商性。不论是旅行社还是旅游者，旅游合同变更都必须体现协商一致原则，征得对方的同意。不经过双方的协商，任何一方擅自变更合同内容就是违约，必须承担相应的法律责任。

4、合同当事人均可提出合同的变更。旅游者和旅行社法律地位完全平等，旅游者和旅行社任何一方都可以提出对旅游合同进行变更，而且可以对旅游合同的任何内容进行变更。

5、发生不可抗力后，导游(领队)应向旅游者说明真实情况，征得大多数旅游者的同意后，可以对旅游合同进行变更。