工资要不到未签劳动合同处理方式如下：

1、首先，先去找公司领导进行协商，索要拖欠的工资。如果公司继续拖欠，问清楚拖欠的原因，如果是因为公司暂时周转不开，此时让公司老板或财务打一张欠条。

2、其次，如果与公司协商无果，那么就去当地的劳动监察大队进行投诉，告知公司负责人电话，让劳动监察大队进行处理，一般问题到这里就可以得到解决。

3、最后，如果劳动监察大队处理无果，那么此时就需要收集相关证据到当地劳动仲裁委员会进行劳动仲裁。

不签劳动合同的后果是：

1、未签订合同并不能免除用人单位为员工缴纳各项社会保险费的义务；

2、单位终止或者解除事实劳动关系（辞退员工）需要依法支付经济补偿金；

3、员工可以随时解除劳动合同，且不承担任何违约责任或者赔偿；

4、不签劳动合同不利于单位保护商业秘密；

5、不签劳动合同造成员工损失的，单位要承担赔偿责任；

6、用人单位可能面临劳动行政部门的行政处罚。

一、公司没给员工签合同对员工有什么影响

如果不签订劳动合同，对用人单位来说存在很多的法律隐患和风险：

1、未签订合同并不能免除用人单位为员工缴纳各项社会保险费的义务

2、单位终止或者解除事实劳动关系(辞退员工)需要依法支付经济补偿金

3、单位终止或者解除事实劳动关系(辞退员工)造成员工失业的，可能需要赔偿失业损失。

4、员工可以随时解除劳动合同，且不承担任何违约责任或者赔偿

5、单位不能以试用不合格辞退员工

6、不签劳动合同不利于单位保护商业秘密

7、不签劳动合同造成员工损失的，单位要承担赔偿责任

8，用人单位可能面临劳动行政部门的行政处罚

二、建筑公司拖欠员工工资怎么办？

1、协商解决。

2、到劳动行政部门举报，通常是单位所在区的劳动监察大队。公司不按时支付员工工资的，员工可以随时解除劳动合同，并立即要求公司支付员工拖欠的工资以及按照拖欠工资的支付25%的经济补偿金。

3、可以直接申请仲裁。

首先，要确认和单位之间的劳动关系的事实。

其次，确认劳动关系后，可以要求单位补缴社会保险，补发工资。

第三，单位应当解除劳动合同时应当提前一个月通知劳动者，否则应当支付一个月的经济补偿金作为代通金。

第四，不签订书面劳动合同支付双倍工资，自用工之日起一个月内应当签订书面劳动合同。第五，单位违法解除劳动合同，可以要求经济赔偿金，为经济补偿金的两倍。建议及时搜集相关的证据，依法向当地的劳动仲裁部门申请劳动仲裁，要求公司履行上述的义务。如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。