是签订合同。从法律角度严谨来说，应该用“签订”合同，而根本就没有“签定”这个词。合同成立要件：当事人在订立合同时必须具有相应的订立合同的行为能力；合同当事人的意思表示真实；合同不违反法律或者社会公共利益。

没有签订合同如何讨薪

第一，去劳动局投诉。

第二，收集证据，准备法院起诉。你可以先去找律师咨询下，用人单位拖欠你的工资是违法的，你们可以申请劳动仲裁或者向劳动监察部门投诉，情节严重的话涉嫌恶意拖欠劳动报酬罪，你们可以报警。你们可以主动去问老板要，必须勤要，农民工挣钱不容易千万不要聚众找他们闹事，有什么意外威胁自身的情况一定要先报警。

农民工讨薪，如果从源头上抓起，就是有多少钱办多少事，没钱就别动工。该要的钱，一定到位；不该开的口，一律免谈。否则，寅吃卯粮，大鱼吃小鱼，最后受牵连的就只能是利益末端的农民工。人们发现，今年给农民工讨薪，还是说出了一些让农民工痛快的话：比如要加大处罚力度，落实“黑名单”制度，并录入银行征信系统，责令停业整顿，降低或取消建筑施工企业资质，直至吊销营业执照，清出海南省省建设施工市场。这些措施只要落实，只要是拖欠农民工工资，我们就不仅仅是约谈，而是惩处，毕其功于一役，这才是农民工迫切需要的。

替农民工讨薪，各级政府都在努力。不过，人们认为，无论采取什么手段讨薪，都是亡羊补牢的补救，都不是未雨绸缪的预防。如何让农民工不再讨薪最好的办法是不允许拖欠农民工工资。只要是欠薪，不再分什么恶意善意；只要是讨薪，合法的路敞开，有钱没钱，都要回家过年，让农民工短平快地拿到自己早就应该得到的那份报酬，不能把农民工逼成非法。我们的劳动仲裁部门要行动，我们的司法系统也要有方案。如果明年不再有农民工讨薪的新闻了，我们的目的才算达到。农民工讨薪不再常态化，如果达不到，我们就得从源头上问责有关部门，否则，我们就对不起为改革开放出力流汗的农民工！

员工没有签订合同，就相当于少了一个保护自己财产权益的有利工具。当然工资是员工劳动所得，用人单位有义务支付工资，在没有签订合同的情况下，员工可以自己收集证据找律师为自己打官司，或者去劳动局投诉。

《中华人民共和国民法典》第五百零八条本编对合同的效力没有规定的，适用本法第一编第六章的有关规定。第一百四十三条具备下列条件的民事法律行为有效：（一）行为人具有相应的民事行为能力；（二）意思表示真实；（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。