1、不能口头约定试用期。《劳动合同法》规定试用期包含在劳动合同期限内，也就是说，没有劳动合同就不存在试用期，而劳动合同应当采用书面，所以，口头约定的试用期等于无试用期。

2、不能超期约定试用期。试用期期限必须严格按照法律规定进行约定，超期约定属违法行为，按照法律规定，违法约定的试用期已经履行的，由用人单位以劳动者试用期满月工资为标准，按已经履行的超过法定试用期的期间向劳动者支付赔偿金。相当于每月要支付“双倍工资”。根据劳动合同法19条规定：劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。

3、不能重复试用同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。重复多次约定试用期，亦属违法约定试用期，同样面临每月支付“双倍工资”的法律风险。

4、不订单独试用合同。根据劳动合同法19条规定：试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。

5、试用期需参加社保千万不要以为试用期可以不参加社会保险，万一试用期发生工伤事故，或者员工患重大疾病，单位可能得自掏腰包了。特别提醒：人身伤害商业保险并不能免除用人单位的工伤责任。

6、试用期不能随意解雇试用期解雇一个员工并不比试用期后解雇更轻松。一般而言，用人单位需举证证明员工不符合录用条件才行，《劳动合同法》21条规定，在试用期中，除劳动者有本法第三十九和第四十条第一项、第二项规定的情形外，用人单位不得解除劳动合同。用人单位在试用期解除劳动合同的，应当向劳动者说明理由。也就是说，用人单位要负举证责任。但这个举证责任并不容易。

7、需书面约定录用条件劳动合同法第三十九条规定员工在试用期间被证明不符合录用条件的，用人单位可以解除劳动合同。为了防范风险，用人单位应当与员工事先书面约定具体的录用条件。

8、以不符合录用条件解雇决定须在试用期内做出。

9、不能随便延长或缩短试用期用人单位在招聘员工的时候，是可以采取试用期的方式，但是关于试用期也是有一定的规定的，一般情况下，试用期最长是不能超过六个月，而最短的话是可以根据用人单位自行来决定。