防癌饮食篇:番茄越红防癌效果更佳?
来源:互联网
时间: 2023-05-29 22:11:02
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▲红番茄
网传消息称,“研究发现,黄色番茄中的番茄红素每100克仅含0.3毫克,而红番茄中的番茄红素则高达每100克2~3毫克。番茄红素是一种抗氧化成分,能有效防癌。一般番茄颜色越红,番茄红素含量越高,也就是说番茄越红防癌效果越好。记住下次买番茄,挑最红的。”
对此,华南农业大学蔬菜学专家宋*威表示,“番茄红素已经被证实对防癌抗癌有一定功效,而番茄越红,它含有的番茄红素就越高,因此这个说法理论上是成立的。”宋*威也告诉记者,目前研究发现蔬果类不单单是番茄红素对防癌抗癌有一定功效,一些黄酮类的物质同样被证实有抵抗或者减缓肿瘤的形成,“因此不能说红色的番茄功效就一定比黄色的功效好。”
不过,广东农工商职业技术学院热作系孔*利博士称,不要神化番茄红素的功效,在抗癌问题上,癌症的发生是多方面因素造成。
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