劳动合同期限和服务期限不同的处理方法如下：

一、在服务期短于劳动合同期限的情形下，服务期满后劳动合同的履行不受服务期的影响，劳动者不需要承担违约责任。

二、服务期长于劳动合同期限的情形下，劳动合同期限届满，用人单位不再续签劳动合同的，劳动合同和培训协议同时终止，劳动者不必承担违约金；劳动合同期限届满，用人单位要求劳动者继续履行至服务期满的，双方应当续订劳动合同或者将原合同期限变更为与服务期限一致。服务期内，劳动者要求解除劳动合同的，应当承担违约责任。

一、哪些情况下劳动者要承担违约金

只有在两种情形下，用人单位可以约定由劳动者承担违约金：1、在培训服务期约定中约定违约金。2、在竞业限制约定中约定违约金。《劳动合同法》第二十二条用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。用人单位与劳动者约定服务期的，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。

二、解除劳动合同要有违约金吗

根据《劳动合同法》的规定，劳动者享有法定的辞职权，只要提前一个月通知用人单位，可以单方解除劳动合同，一般不需要支付违约金。但如果存在以下两种情况，则需要向用人单位支付违约金：一是用人单位对劳动者进行专业技术培训提供培训费用的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。二是对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金，除上述情形外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金，即劳动者解除劳动合同不存在上述两种情形的，无需支付违约金。劳动合同中约定由单位承担违约金的，不受上述情形限制。