完全不含酒精,这还能算酒吗?南湖市质监局打假保两节专项检查,还真碰到了这么离谱的事。所谓的黄酒,完全就是水和焦糖勾兑出来的糖水。
糖水黄酒是桐乡市佳成酒厂1月5日生产的蔡老大牌加饭酒和糯米黄酒,总共有500多箱,每箱有40包。该酒厂生产负责人陆勇敢说,这批黄酒是要卖给饭店烧菜用的。昨天上午,市质监局对这批黄酒进行了查封。
从送达酒厂的《产品质量检测结果告知书》上,记者看到,按规定,这批黄酒的酒精含量应该是7%~8%,但检测结果却是0。最能体现黄酒是否由粮食酿造的非糖固体物含量,按规定是要大于等于7.0g/L,但检查结果只有2.4g/L。在外包装上,该厂生产的黄酒还存在酒精标签标注不from:中国酒业新闻网规范、执行标准错误、厂名标注错误、产地不标注等问题。
所幸,糖水黄酒并未包含有毒有害物质。酒厂方面承诺,如果有此类黄酒流入市场,愿意接受消费者退换。
陆勇敢解释:正常状况下,装原酒的罐子和装了焦糖和水的罐子能自动完成配比。生产完这批黄酒后,工人第二天上班,发现装原酒的罐子里还是满的,原酒没加进去。刚好那几天有工人请假,所以糖水黄酒没来得及回炉加进原酒。
市质监局稽查支队副支队长陈继彪说:传统的黄酒酿造法是不加食用酒精的。用粮食发酵酿成酒后,加入焦糖封坛;不同年份的陈酒作为原酒匹配,加水勾兑,调成度数不同的黄酒。在近几年对黄酒的抽查中,还是头一回遇到酒精含量是0的黄酒。
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