民营企业只签订单独试用期合同违法，建立劳动关系应当订立劳动合同。劳动合同可以商定试用期。试用期最长不得超过六个月。

试用期是劳动者和用人单位劳动关系的一种表现形式，所以也应当签订劳动合同。

一、员工是不是应该签三年试用期合同

试用期是用人单位和劳动者建立劳动关系后为相互了解、选择而约定的不超过六个月的考察期。试用期包含在劳动合同期限内，同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月。

二、试用期延长有哪些情形

试用期延长的四种情形如下：

1、劳动者在试用期发生病假、产假、婚丧假等合理假期的情况；

2、造成用人单位无法进行完整考察劳动者；

3、用人单位在试用期发生暂时停业等情况，劳动者无法清晰了解用人单位，无法判断是否需继续在单位留任；

4、双方可以进行协商，在法律规定范围内变更试用期的约定。

用人单位擅自延长试用期，属单方变更劳动合同，是违反劳动合同的行为。

用人单位不得在劳动合同中约定延长试用期，用人单位违法约定试用期的，劳动者可向劳动行政部门投诉，由劳动行政部门责令改正；违法约定的试用期已经履行的，由用人单位以劳动者试用期满月工资为标准，按已经履行的超过法定试用期的期间向劳动者支付赔偿金。

试用期是用人单位和劳动者建立劳动关系后为相互了解、选择而约定的不超过六个月的考察期。劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。

三、试用期不签合同吗

试用期内应当签订书面的劳动合同。试用期内不签订劳动合同，或仅签订，不仅不能防范用工风险，反而会给用人单位带来更大的用工隐患。建立劳动关系时，用人单位与劳动者就应当签订劳动合同。试用期虽然与转正后的正式劳动关系相比具有灵活用工的特点，但试用期劳动关系也属于劳动关系的一部分，建立试用期劳动关系，也需要签订劳动合同。但是，法律同时赋予了用人单位订立书面劳动合同的一个月期限。