一、没有签劳动合同有什么纠纷

1．在没有签订劳动合同的情况下，劳动者与用人单位之间可能产生多种劳动纠纷。

（1）这些纠纷包括但不限于工资支付问题、工作时间和休息休假问题、社会保险和福利问题以及职业安全和卫生问题等。

（2）由于双方没有明确的合同约束，一旦发生争议，劳动者往往难以维护自己的合法权益。

2．针对这些纠纷，劳动者可以通过多种途径寻求解决。

（1）可以尝试与用人单位进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。

（2）如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动调解组织申请调解，或者直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

（3）在仲裁过程中，劳动者需要提供充分的证据来证明自己的权益受到侵害。

（4）如果仲裁结果仍无法满足劳动者的需求，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，通过法律手段来维护自己的合法权益。

二、员工离职处理方法

对于没有签订劳动合同的员工离职问题，处理方法应遵循合法、公平、公正的原则。

1．员工应提前与用人单位进行协商，了解离职的具体流程和注意事项。在协商过程中，员工应明确自己的离职原因和离职时间，并尽可能与用人单位达成一致意见。

2．如果员工决定离职，应按照用人单位的规定办理离职手续。这包括但不限于填写离职申请表、交接工作、退还公司财物等。

在办理离职手续时，员工应注意保留相关证据，以便在后续可能出现的纠纷中维护自己的权益。

3．如果用人单位存在违反劳动法律法规的行为，员工可以在离职前向有关部门进行举报或投诉。这有助于维护劳动市场的秩序和劳动者的合法权益。

三、要求支付双倍工资途径

根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

因此，对于没有签订劳动合同的劳动者来说，要求用人单位支付双倍工资是维护自己权益的重要途径。

劳动者可以通过以下途径要求支付双倍工资：

1．可以向用人单位提出书面申请，要求支付双倍工资。

2．在申请中，劳动者应说明自己的合法权益受到侵害的情况，并提供相关证据。

3．如果用人单位拒绝支付或拖延支付，劳动者可以向当地的劳动监察部门或劳动争议仲裁委员会进行投诉或申请仲裁。

4．在仲裁过程中，劳动者需要提供充分的证据来证明用人单位未与自己签订书面劳动合同的事实以及自己因此遭受的损失。

如果仲裁结果支持劳动者的诉求，但用人单位仍不履行支付义务，劳动者可以向人民法院申请强制执行。