一、顾客欠款怎么要

如果协商无果或发律师函也没有效果，可以向人民法院起诉，要求客户还款。双方在自愿的基础上，直接进行协商或邀请第三人从中斡旋，解决纠纷。债务人自愿并有能力清偿的，可以适用这种办法。债权人可以委托律师事务所通过发律师函的方式进行欠款追收。当事人可以申请人民调解委员会进行调解。经调解达成协议后，债务人应按约履行义务，不得擅自变更或解除协议。

二、欠款不还起诉的相关问题

根据我国《民事诉讼法》第二百一十六条，“人民法院受理申请后，经审查债权人提供的事实、证据，对债权债务关系明确、合法的，应当在受理之日起十五日内向债务人发出支付令;申请不成立的，裁定予以驳回。债务人应当自收到支付令之日起十五日内清偿债务，或者向人民法院提出书面异议。债务人在前款规定的期间不提出异议又不履行支付令的，债权人可以向人民法院申请执行。”和第二百一十七条，“人民法院收到债务人提出的书面异议后，经审查，异议成立的，应当裁定终结督促程序，支付令自行失效。支付令失效的，转入诉讼程序，但申请支付令的一方当事人不同意提起诉讼的除外。”可以得出，债权人与债务人没有其他债务纠纷并且支付令能够送达债务人时，债权人可以申请支付令来要回自己的借款。

三、顾客欠款，商家可以拿对方东西作抵押吗？

商家可以留置对方的东西作为担保。留置不是抵押，但也是一种担保方式。

债务人不履行到期债务，债权人可以留置已经合法占有的债务人的动产，并有权就该动产优先受偿。

第二百三十条规定，债务人不履行到期债务，债权人可以留置已经合法占有的债务人的动产，并有权就该动产优先受偿。

前款规定的债权人为留置权人，占有的动产为留置财产。

留置的财产价值应相当于债务的金额。

第二百三十三条规定，留置财产为可分物的，留置财产的价值应当相当于债务的金额。

留置权人有妥善保管的义务，有收取孳息的权利。

第二百三十四条规定，留置权人负有妥善保管留置财产的义务；因保管不善致使留置财产毁损、灭失的，应当承担赔偿责任。

第二百三十五条规定，留置权人有权收取留置财产的孳息。

行使留置权应先给予二个月以上的宽期限。有约定从约定。

第二百三十六条规定，留置权人与债务人应当约定留置财产后的债务履行期间；没有约定或者约定不明确的，留置权人应当给债务人两个月以上履行债务的期间，但鲜活易腐等不易保管的动产除外。债务人逾期未履行的，留置权人可以与债务人协议以留置财产折价，也可以就拍卖、变卖留置财产所得的价款优先受偿。

前款规定的孳息应当先充抵收取孳息的费用。