一、农副产品的名称必须明确，并应确切到品种为宜。

二、农副产品购销合同中的产品品种、规格、质量等级，有国家标准的应依照国家标准执行；无国家标准的，应按照部颁标准执行；没有国家标准和部颁标准的，应按照地区标准执行。如果上述标准均无，应由当事人双方协商确定。

三、合同中还应明确直接关系身体健康的卫生标准、检疫规定，凡与国家现行规定相抵触的条款都是无效的条款。

四、在合同中应将质量验收方式明确下来，验收方式一般有以下三种：

（一）全面验收。即对货物逐个进行检验。

（二）抽样验收。即按一定比例，抽取一部分产品验收，以抽取货物的质量作为全部产品的质量水平；为保证抽验的准确度，抽验量一般应不低于货物总量的10％。

（三）样品验收。即以双方认可的样品来作为验收标准。对鲜活产品一般不用这种验收方式，当事人双方应协商确定样品；共同封存并妥善保管好样品。

对验收不合格的产品，双方应规定处理方法，如降价出售或卖方自行处理等。

五、验收地点的选择，应注意以下几点：

（一）合同规定感官标准直接验收的产品，可以选择买方或卖方所在地，如果是大宗货物的验收，可以选择运输的起点和终点作为验收地点；

（二）在合同中明确规定验收地点和时间；

（三）合同规定有理化指标验收的，一般应选择在买方所在地或双方指定的检验部门所在地验收；（四）属于鲜活农副产品，应选择具有保鲜、冷藏等保养条件的地点为验收地点。

六、明确当事人双方责任的条款，其中应重点把握好双方违反产品质量条款所应承担的责任。

一般农副产品购销合同中供方违反质量条款的责任如下：

（一）交售的农副产品中掺杂使假、以次充好的，需方有权拒收，供方还要偿付该批货款总值5％—25％的违约金。交售鲜活农副产品中如果有污染或疫病的，除需方拒收外，还应按国家有关规定处理；

（二）因质量等不符合合同约定，而被需方拒收的农副产品，需方应该代供方保管，在保管期间，供方应支付需方实际开支的一切费用，并承担非因保管、保养不善所造成的损失。

（三）在接到需方验收产品异议书后，供方应当在15天内负责作出处理，如果未按时处理，视为供方已默认需方对产品质量的异议。

一般农副产品购销合同中需方违反质量条款的责任如下：

（一）无故拒收供方的送货、代运的产品，需方必须支付货款总值5％—25％的违约金，并承担因此而造成的损失和费用。

（二）在合同规定的验收期限内，需方未进行验收或验收后未在规定的期限内提出对质量的异议，视为对供方所供货物质量的默认。