消费者应破除不必要的恐慌心理。如果消费者知道食品安全方面的知识,可能对消费会有积极的作用。比如有些食品添加剂,只要是在国家规定的范围内,并且在限量标准的范围内使用和添加,那这种食品是安全的,可以放心食用,所以并不是所有的食品添加剂都不能使用。
一是可以进行感官方面的初步鉴别,比如腐败变质、霉变的、混有其他异物的食品不要进行购买,这是对食品直观的感觉。
二是在挑选食品的时候要看一下包装,看包装是否完整,有没有破损,印刷是否规范,避免买到假冒伪劣食品。
三是要看食品标签和说明,因为标签和说明反映了食品质量很重要的方面。比如我们国家对标签和说明的标注都做了明确规定,食品的名称、净含量、固形物的含量、生产者的名称、地址、生产日期、配料表、保质期、保存期、食用方法以及产品的标准号这些必须在食品包装上进行
标明。食品标签与包装容器,食品容器不能分开,比如矿泉水,上面有标签内容,必须把标签贴在矿泉水瓶子上,如果把标签放到旁边按规定是不允许的。上面的计
量单位也应该是国家规定的计量单位,比如毫升、公斤,这方面也要注意一下。
四是要注意搜集媒体上政府部门发布的食品质量信息,比如工商部门在集贸市场、商场、超市都设立了食品安全信息公示栏,在这上面定期公示不安全信息,进行消费提示和警示,消费者在购买食品的时候可以事先看一看这方面的内容。
最后,消费者尽量到证照齐全、主体资格合法有效的经营场所选购食品,而且要选购正规经营厂家生产的质优价廉的食品。
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