1、包工头欠钱不还的，债权人可以采取发下措施维权：

（1）和解。即当事人自行协商解决。当事人是民事纠纷的主体，他们对争议的事项享有充分的处分权能。是否行使处分权能、何时行使处分权能以及以何种方式行使处分权能概由当事人自行决定。

（2）仲裁。将纠纷提交仲裁机构，由其居中裁决的纠纷解决机制。仲裁一裁终局制，一方不履行仲裁裁决，对方可以申请法院强制执行。

（3）申请支付令。债权人可以持欠钱的相关证据、申请书等材料，向人民法院申请支付令。符合条件的，法院向包工头发出支付令。

（4）诉讼。一方向法院提出请求，由法院裁决纠纷的制度。诉讼是最终、最权威的纠纷解决机制，是当事人保护权利的最后屏障。

2、法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》第三条【适用范围】人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。

第二百一十四条【申请支付令条件】

债权人请求债务人给付金钱、有价证券，符合下列条件的，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令：(一)债权人与债务人没有其他债务纠纷的；(二)支付令能够送达债务人的。申请书应当写明请求给付金钱或者有价证券的数量和所根据的事实、证据。

一、欠钱不还要到哪里起诉

事实上，对于借款合同的管辖地法律是有相应的规定的。

(一)合同有约定管辖法院的按照约定

在签订借款合同时，一些谨慎的出借人为了避免借款人日后不履行还款义务，又不断更换住所导致自己没法主张债权的，会事先在合同中约定在一方违约时到哪个法院提起诉讼。一旦合同中有约定管辖法院的，当事人应当先到约定的法院起诉。合同的双方当事人可以在书面合同中协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地人民法院管辖。

(二)合同没有约定的适用法定管辖地法院

日常中一般都是跟熟人借钱，碍于情面怕伤感情，通常就不会签合同，这样双方也自然就没有约定管辖的法院了。在没有约定的情况下采用法定管辖地原则。

1、到被告住所地的法院起诉

别人欠钱不还的，就到欠钱人的户籍所在地或者是经常居住地法院起诉，现在到户籍所在地的起诉相对较少，像借钱给外来打工者，后来不还的，要到他原来的户籍所在地起诉是不实际，因此，通常到经常居住地法院起诉，连续居住一年以上的地方就可以认定为经常居住地了。

2、到合同履行地法院提起诉讼

履行地是指当事人履行合同约定义务的地点。借款纠纷中，出借方要承担出借款项的义务，借款方也有还款的义务，因此出借方与借款方所在地都是履行合同约定义务的地点。所以在别人欠钱不还的情况下还可以在自己借出钱的所在地法院提起诉讼。