德州学院校区东扩建设正在紧锣密鼓的筹建中，随之建设的配套服务设施食堂关乎学校近万名学子的餐饮安全。食堂建设的是否符合餐饮服务规范，是否按要求设置专门的购物预进间、操作间、配菜间、面食间及冷藏设备，装修、设备统一实行标准化专间学校食堂的筹建工作时刻牵动着食药监管部门的心。

为避免新开办食堂因食品安全知识欠缺，不合规范设计、装修厨房，导致食品安全设施缺失、专间不达标造成食品安全隐患，区食药监管局按照预防为主、科学管理、全程监督的原则，创新服务方式，将餐饮单位许可与监管关口前移，变筹建后许可为提前介入，对提出申请的餐饮服务单位实行事先指导。10月15日，该局分管领导带领审批中心、餐饮监管科相关工作人员赴德州学院新校址现场指导，协助做好配套服务设施的筹建工作，实现服务设施与教学区同步规划、同步建设、同步交付使用，加快完善德州学院相关配套设施建设。

行政许可提前介入，是该局根据餐饮服务许可特性倡导的特色服务，即按照餐饮服务许可各项法律法规，在餐饮服务单位建设装修期间，由相关负责人主动提前介入，上门指导。该局打破先受理后验收的常规餐饮服务许可模式，推行准备资料，上门指导、提交资料受理、实地验收的餐饮服务许可机制，协助食堂负责人做好前期准备工作。该局有关负责人会同校方、食堂负责人、食堂建设施工方和食堂设备配置商为餐饮设备的布局流程把关指导，对经营场所卫生设备、设施布局、加工流程等跟踪帮建。此项措施，避免了行政相对人因不符合规范建造施工，造成不必要的经济与时间损失;同时优化了被许可单位布局流程、规范了各项设施设备，使基础建设和硬件设施符合法律法规对餐饮服务单位的各项要求，为后续监管创造良好条件。该局还结合现场检查情况，指出验收阶段可能存在的问题，如食品安全管理制度落实，从业人员健康体检、上岗按规定穿戴工作衣帽;生熟食品及主副食分开存贮，按规定贮存食品，营养餐的贮存标准;食堂食品留样数量、时间和存储条件要求等，提前预警，确保食堂如期正常投入使用。

对餐饮服务单位提前介入指导是区食药监局成立以来的创新举措，在方便业者、全力保障高校师生饮食安全的同时规范经营行为，引导学院食堂向规范化、标准化建设发展，也是该局为学院创建成高起点规划、高水平设计、高标准建设、高效能管理的现代化大学贡献力量。