为了提高我国的食品安全风险评估水平,进一步加强风险评估在食品安全法规标准制定中的作用,2008年7月7日中国疾病预防控制中心营养与食品安全所在北京主办了国际食品安全风险评估培训研讨会。本次研讨会邀请陈君石院士等来自国内、美国FDA、澳新、澳大利亚等经验丰富的权威专家进行交流和培训。交流主题主要是食品中化学物质的风险评估,包括风险评估的基本原理、毒理学原则与方法、食品添加剂、食品接触材料、食品污染物、农药残留的风险评估,以及食品中化学物质的风险信息交流等等。卫生部卫生监督局副局长于军出席开幕式并致辞。
于军指出,风险评估是针对食品生产供应过程中所涉及的各种危害对人体健康不良影响的科学评估,是世贸组织和国际食品法典委员会强调的用于指定食品安全控制措施的必要技术手段,是政府制定食品安全法规、标准和政策的重要基础。我国目前正在修订的食品安全法草案已经把食品安全风险评估作为法律的重要组成部分。卫生部作为食品卫生管理的政府主管部门,一直坚持以风险评估的科学依据作为各项管理措施的基础。
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食品安全风险指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的预期危害。 食品安全风险的分类如下: 1、生物性危害。常见的生物性危害包括细菌,病毒 ,寄生虫 ,霉菌。 2、化学性危害。常见的化学性危害有重金... 更多>
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什么是食品安全风险评估?在进行食品安全风险评估时应当注意什么?江西在线咨询 2022-03-18食品安全风险评估,是指对食品、食品添加剂,食品中生物性、化学性和物理性危害因素对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估,具体包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述四个阶段。危害识别,是指根据相关的科学数据和科学实验,来判断食品中的某种因素会不会危及人体健康的过程。危害特征描述,是对某种因素对人体可能造成的危害予以定性或者对其予以量化。暴露评估,是通过膳食调查,确定危害以何种途径进入
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什么是食品安全风险评估和食品安全风险评估制度?应该如何进行评估黑龙江在线咨询 2022-02-15食品安全风险监测制度主要是对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测;食品安全评估制度主要是对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。 《中华人民共和国食品安全法》第十一条国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。 国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门根据国
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食品安全风险评估由谁进行北京在线咨询 2022-03-16食用农产品质量安全风险监测和风险评估由县级以上人民政府农业行政部门依照《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定进行。国境口岸食品的监督管理由出入境检验检疫机构依照食品安全法和本条例以及有关法律、行政法规的规定实施。食品药品监督管理部门对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管,具体办法由国务院另行制定。
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根据规定食品安全风险评估是对什么进行风险评估福建在线咨询 2022-10-19食品安全风险评估指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估,包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。一是获知有关食品安全风险信息后,应当立即向国务院卫生行政部门通报;二是应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议,并提供有关信息和资料;三是当食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的,应当依据职责范围立即采取相应措施,确保该食品
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组织食品安全风险评估应注意什么河北在线咨询 2022-12-021、为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的; 2、为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的; 3、发现新的可能危害食品安全的因素的; 4、需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的; 5、国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。