货物运输合同当事人有以下权利和义务：

1、发货人有要求承运人按合同约定运输、保管货物，请求承运人中止运输等权利，以及交付运输费、交付货物、告知注意事项等义务；

2、运输人有请求发货人支付运费、按要求交付货物等权利，负有按照合同约定的方式运输货物，对货物损失承担过错赔偿等义务。

一、承运人可由谁来做

承运人是指本人或者委托他人以本人名义与托运人订立海上货物运输合同的人。

在货运合同中，承运人的责任一般说来主要是保证所运输的货物按时、安全地送达目的地。因此，承运人应对货物在运输过程中发生的货物灭失、短少、污染、损坏等负责。一旦发生此种情况，应按实际损失给予赔偿。这种损失必须发生在承运人的责任期间内。承运人的责任期间一般是从货物由托运人交付承运人时起，至货物由承运人交付收货人为止。

法律有特别规定或当事人有特别约定的除外。在这段责任期间内，承运人应承担货物损失的责任。只有在损失是由于不可抗力、货物本身的自然性质或合理损耗、托运人或收货人的过错等原因造成的情况下，承运人才可以免责。

二、运输合同中货物丢了该如何办

确认货物丢失或损坏、时间、价值等。看是否有运输合同，托运收据上的货物明细。是否有寄售合同，背面有最高付款协议，是否有签署和批准。看看保险公司是否承保保险索赔。一般的商业货运公司不同于邮政货运。《邮政法》规定了邮政服务的最高赔偿标准。然而，虽然一些一般的商业货运公司已经同意在寄售合同中采用最高的赔偿标准，但其主要适用的是民法典。例如，如果发货人有足够的证据证明托运货物的价值远远大于最高赔偿标准，则可以要求实际损失价值。根据司法实践，法院支持的案件很多。如果是寄售在买卖货物的过程中，有必要注意运费风险主体的转移时间等。建议托运人尽可能多地托运贵重或高价物品，并选择信誉良好、实力雄厚的物流公司托运，并注意办理托运手续和保留相应的单据。

风险。法律依据：第八百三十二条“民法典”承运人赔偿责任的承运人承担损坏在运输过程中货物的损坏或损失，但承运人证明货物的损坏或损失是由于不可抗力、货物本身的自然性质或者合理损耗以及托运人、收货人的过错不承担损害赔偿责任。第八百三十三条《民法典》关于货物毁损数额的确定方法货物毁损或者灭失的赔偿，由当事人约定；没有约定或者约定不明确的，依照本法第五百一十条的规定仍有不确定的，按照发货地或者应当发货地的市场价格计算。法律、行政法规对赔偿的计算方法和赔偿限额另有规定的，从其规定。