坐飞机不能托运管制刀具，但能带厨房刀具托运。中国民航局的规定如下：在中国境内乘坐民航班机禁止随身携带以下物品，但可放在托运行李中托运。禁止乘机旅客随身携带但可作为行李托运的物品包括：1、菜刀、水果刀、大剪刀、剃刀等生活用刀；2、手术刀、屠宰刀、雕刻刀等专业刀具；3、文艺单位表演用的刀、矛、剑；4、带有加重或有尖钉的手杖、铁头登山杖，棒球棍等体育用品；5、以及斧、凿、锤、锥、扳手等工具和其他可以用于危害航空器或他人人身安全的锐器、钝器；6、超出可以随身携带的种类或总量限制的液态物品。

一、托运人有什么注意事项

1、托运人关于承运人的主体资格和履行合同能力进行必要的审查和了解，才能确定对方是否具备承运资质和保障货物安全到达目的地的能力。

2、托运人应对托运单填写内容的真实性和正确性负责。因为托运人填交的货物托运单经承运人接受，并由承运人填发货运单后，货物运输合同即告成立。

3、托运人必须在托运的货件上标明发站、到站和托运人、收货人的单位、姓名和地址，按照国家规定标明包装储运指示标志。

4、在运输过程中必须有专人照料、监护的货物，应由托运人指派押运员押运。押运员对货物的安全负责，并遵守运输有关规定，承运人应协助押运员完成押运任务。

5、托运货物内不得夹带国家禁止运输、限制运输物品和危险物品。

6、如实申报货物的真实和运输条件，要求包装符合运输安全的要求等。

二、怎么区分管制刀具是哪个部门的

管制刀具归公安机关部门认定，凡符合下列标准之一的，可以认定为管制刀具：

1、匕首带有刀柄、刀格和血槽，刀尖角度小于60度的单刃、双刃或多刃尖刀；

2、三棱刮刀具有三个刀刃的机械加工用刀具；

3、带有自锁装置的弹簧刀也称跳刀，刀身展开或弹出后，可被刀柄内的弹簧或卡锁固定自锁的折叠刀具；

4、其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀，刀尖角度小于60度，刀身长度超过150毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具；

5、其他刀尖角度大于60度，刀身长度超过220毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具。