一、开饭店租赁合同注意事项

1、租期（对外出租时间）

经营者在与饭店房东协商店铺租赁过程中需要考虑房主出租店面的持续时间，对外出租的时间越长代表租期越长。

2、合同期限

合同期限是指合同的有效时间，它一般始于合同的生效之日，终于合同的终止之时，任何相关的事宜都是在合同的基础之上进行的。

3、租金的给付方式

当合同期限签订以后，要适时的与房主沟通租金的给付方式，争取将给付的时间缩短。例如：三年合同，第一次给付一年租金，以后按季度付租金。

4、装修

对于餐饮项目来说，水、电等相关硬件设施的要求是比较高的，所以，有的时候是需要改水、改电的，那么，在与房东签订租赁合同之前，要提前了解房主是否可以允许大面积改水改电装修。

5、转让权

转租权是指当合同即将到期之前，租赁者有权将店面进行对外转让，并收取一定的转让费。在与房东签订租赁合同之前，要争得转让权。

6、优先承租权

优先承租权是指在租赁关系中，原承租人在合同到期要求续签租赁合同时，对原租赁物在同等条件下拥有优先权。第一、优先承租权是保护特殊群体即原租赁人的的权益，维护实质公平的需要。第二、优先承租权是维护社会公益和体现特殊法政策的需要。从浅层次的目的看，优先权制度是为了维护原租赁人的权益；但是，从深层次的目的看，则是为了谋求特定产业的成长，或特定领域的交易安全，具有较强的公益性，体现着某种特定社会政策的要求，是一项极具社会使命任务的法律制度。

7、租金涨幅

租金的增长幅度控制在上一年年租金的10%以内。

8、证件

证件是指对方的房产证或相关证明、以及身份证相关信息。

二、租赁合同有哪些种类

1、根据租赁物的不同，租赁可以划分为动产租赁和不动产租赁。不动产租赁包括房屋租赁和土地使用权租赁等。

2、根据法律对租赁是否具有特殊的规定，可以将租赁划分为一般租赁和特殊租赁。特殊租赁是相对于一般租赁而言的，指法律有特别要求的租赁，例如。房地产管理法律对房地产的租赁、海商法对船舶的租赁以及航空法对航空器的租赁等都有特殊的规定。

3、根据租赁合同是否确定期限，可以划分为定期租赁和不定期租赁。当事人可以在租赁合同中约定租赁期间，没有约定租赁期间的则为不定期租赁。对于不定期租赁，任何一方当事人都有权依自己的意愿随时解除合同，但在解除合同之前，应预先通知对方。但是，无论是否约定租赁期间，租赁期间都受20年法定期间的限制。

三、未签订租赁合同发生纠纷如何处理

根据《民法典》第二百三十三条，未签订租赁合同发生纠纷，当事人可以通过和解或者调解解决。当事人不愿和解、调解或者和解、调解不成的，可以根据仲裁协议向仲裁机构申请仲裁。涉外合同的当事人可以根据仲裁协议向中国仲裁机构或者其他仲裁机构申请仲裁。当事人没有订立仲裁协议或者仲裁协议无效的，可以向人民法院起诉。当事人应当履行发生法律效力的判决、仲裁裁决、调解书;拒不履行的，对方可以请求人民法院执行。