四川省眉山市工商局近日在洪雅县召开抗震救灾食品安全监管暨食品安全示范店现场会，要求全市工商机关推广洪雅县工商局开展食品安全示范店创建工作的经验——

近年来，根据国家工商行政管理总局的统一部署，全国各级工商机关全面开展食品安全示范店创建工作，取得了明显成效。不久前，四川省眉山市工商局在洪雅县召开抗震救灾食品安全监管暨食品安全示范店现场会，要求全市工商机关推广洪雅县工商局开展食品安全示范店创建工作的经验。近日，本报记者来到眉山市洪雅县，对该县食品安全示范店创建工作进行了走访调查，感受了当地流通领域食品安全工作的可喜变化。

●示范店带来了好生意

宛仕琴是洪雅县余坪镇鑫源副食店的老板，1994年开始做副食生意，转眼间14年过去了，从租门面到买门面，如今她的店面已经扩大到了40多平方米。这些年来，她和丈夫起早贪黑，将全部时间和精力都投入到副食店的生意上。经营规模在扩大，但我的经营方式一直没什么改变，尤其是商品摆放上较随意，想怎么摆就怎么摆。宛仕琴告诉记者，镇上有30多家副食店，均和她的店差不多，她也不觉得自己在经营方面有什么不对。但近年来，镇里的农民大多有过外出打工的经历，他们买东西比较讲究环境，他们喜欢上那些环境相对好一些、新开的店铺去买东西。有的顾客还曾经向我指出，店里的商品码放得不美观，显得档次低。宛仕琴说，这让她感到生意越来越难做，也想到过改造店面，提高经营档次，但担心不划算，一直犹豫不决。是工商所的同志帮我下的决心。宛仕琴告诉记者，去年9月的一天，洪雅县工商局城东工商所所长杨彬来到店里告诉她，工商局正在开展食品安全示范店的创建活动，她可以自愿申请参加。我第一反应就是要申请，但了解到县工商局制定的乡镇食品安全示范店评选标准后，我发现我的店远远达不到创建标准。

宛仕琴告诉记者，评选标准共5大项20多个小项目，涉及经营资格、进货渠道、诚信经营、制度达标、服务环境等方面，要求严格。她在心里算了一下，仅达到店容店貌整洁舒适这一项标准，她就要增加一万多元的投资。我犹豫了好几个月，最后还是觉得要搞示范店。宛仕琴说，今年3月，在工商所的指导下，她开始改造装修店面，将卷帘门换成落地玻璃，店内地面铺上了瓷砖。建立和规范了食品索证索票制和进货台账制度，进货时每笔都认真登记，做到来路明确、质量可靠、账目清楚。店面焕然一新，商品档次也提高了，我的货架上第一次摆上了190多元一听的奶粉。宛仕琴高兴地告诉记者，挂上食品安全示范店招牌几个月来，店里人气旺多了，生意好做多了，营业额平均每月上升了20%左右。

●争创局面正在形成

宛仕琴的食品安全示范店是洪雅县首批65家食品安全示范店中的一家。如今，分布在县城、重要交通沿线乡镇以及旅游景区的食品安全示范店，已成为洪雅县一道靓丽的风景。

关键是要让示范店起到示范的作用，达到以点带面的效果。洪雅县工商局局长武跃兵对记者说，全县共有1348户食品经营户，目前工商机关正在扩大示范店的普及范围，最终实现每个乡镇至少有1家示范店，90%以上的行政村、80%的连锁配送店有示范店的目标。

谈起动员食品经营户参加示范店创建活动，武跃兵很感慨。他介绍说，开始时，有的经营户认为参加创建活动麻烦，不仅要花大量的人力、物力和财力投入店面改造，而且有了紧箍咒后，要受更多规范的约束。在创建活动初期，工商机关的工作重点放在了宣传和动员工作上。工商机关在县交通要道、城区醒目位置和风景区设立工商提示牌，张贴标语，开展食品经营户的教育培训，营造舆论氛围，以提高食品经营户参加创建活动的积极性。

现在食品安全示范店正在成为受到广大消费者欢迎的金字招牌。按照六个统一的标准，示范店的店面装修风格、证照悬挂、制度上墙、标志标签、书式材料、信息公示做到统一。蓝底白字的大幅标牌上配有鲜红的工商红盾标志，食品安全示范店的店面招牌格外醒目。进入店内，商品陈列整齐、美观、明码实价、标识清晰，还有专门设立的临近保质期食品专柜，顾客不用担心会买到过期食品。六个统一不仅有效地提升了工商监管形象，也给食品经营户带来了良好的市场形象。

在示范店的影响和带动下，具有一定创建基础和条件的食品经营户积极申请参加创建活动，争创局面正在形成。近一个月来，镇上不少副食经营户都到我店里来打听创建食品安全示范店的情况呢。宛仕琴说。

●全面推广洪雅经验

采访中，洪雅县工商局局长武跃兵告诉记者，三级联创、严格把关、长效监管是食品安全示范店创建活动取得实效的关键。三级联创是指区别县、乡镇（景区）、村三级食品经营户的规模大小和不同特点，对每一级实施不同的创建标准和改造要求；严格把关是指创建示范店宁缺毋滥，避免出现遍地示范无示范的现象；长效监管就是指要严格对示范店的监控，对不符合条件的要取消资格，收回匾牌。

对消费者来说，走进食品安全示范店就意味着可以放心消费。洪雅县工商局规定，示范店如果对消费者的投诉有无理拒绝和故意拖延处理等行为的，将予以严肃处理，情节严重的直至取消示范店称号，且两年内不得再行申报。

洪雅县工商局创建食品安全示范店的成功经验，得到了上级部门的高度肯定。7月4日，眉山市工商局在洪雅县召开抗震救灾食品安全监管暨食品安全示范店现场会，在全市推广洪雅县工商局的经验。我们要加大食品安全示范店创建工作的力度，进一步推进眉山市工商机关食品安全监管整体水平的提高。眉山市工商局局长唐成远告诉记者，眉山市将推广洪雅县工商机关创建食品安全示范店的经验，使食品安全监管达到4个确保两个增强的标准，即：确保食品经营主体合法，确保食品质量合格，确保食品经营者的行为规范，确保消费维权工作到位；增强经营者的诚信经营意识，增强消费者的维权意识。