餐饮安全监督-法师兄

餐饮安全监督

来源：互联网时间： 2023-07-21 14:23:41 382 人看过

为加强餐饮服务监督管理，保障餐饮服务环节食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》，制定了《餐饮服务食品安全监督管理办法》，于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过，自2010年5月1日起施行。国家食品药品监督管理局主管全国餐饮服务监督管理工作，地方各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内的餐饮服务监督管理工作。餐饮服务提供者应当对社会和公众负责，接受社会监督。

加强餐饮安全，优化消费环境

要切实加强餐饮等服务业卫生安全管理。严把市场准入关，强化食品等原料采购索证和追溯制度，杜绝使用劣质和不合格原材料；重点抓好餐饮企业特别是中小餐馆、乡镇餐馆和农家乐的卫生、安全监管；防止食物中毒事故发生。倡导绿色消费，科学合理配餐，大力推广分餐制，弘扬健康美食风尚；倡导节约环保型餐饮，推行餐厨垃圾资源化处理。

《餐饮服务食品安全监督管理办法》

第三条国家食品药品监督管理局主管全国餐饮服务监督管理工作，地方各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内的餐饮服务监督管理工作。

第四条餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。

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