当事人在个人所得税中赡养老人的减免一项中是不可以填写爷爷奶奶的信息的，仅能填写父母的相关信息。根据我国《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的规定，本办法所称被赡养人是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。

一、如何填写个人所得税专项扣除

填写了每项个人专项附加扣除的必填项信息后，才能享受到相应的专项附加扣除政策。填写的注意事项如下：（一）子女教育支出：1.所有带*的项目为必填项。2.纳税人在子女年满3周岁以上至小学入学前，以及子女接受全日制学历教育阶段，可享受此项专项附加扣除政策。3.同一子女的父亲和母亲扣除比例合计不得超过100%。4.纳税人如果多个子女的，每一名子女都可以单独选择不同的扣除比例。（二）住房租金支出：1.所有带*的项目为必填项。2.享受此项政策需要符合以下条件：本人及配偶在主要工作城市没有自有住房，本人及配偶在本年度未扣除住房贷款利息支出，本人及配偶主要工作城市相同，该年度配偶未享受过住房租金支出扣除。3.房屋出租方为个人，出租方证件类型为必填项。4.房屋坐落地址需详细填写。（三）住房贷款利息支出：1.所有带*的项目为必填项；2.房屋坐落地址需详细填写；3.贷款期限最长填写240个月。（四）赡养老人支出：1.所有带*的项目为必填项。2.若纳税人是独生子女，则无需选择分摊方式和共同赡养人信息。3.若纳税人若为非独生子女，则需要选择分摊方式，且无论选择哪种分摊方式，本年度月扣除金额均不得超过1000元。（五）继续教育支出——学历（学位）继续教育：1.所有带*的项目为必填项。2.纳税人必须是在中国境内接受的学历（学位）继续教育。3.同一学历（学位）继续教育的扣除期限不能超过48个月。（六）继续教育支出——职业资格继续教育：1.所有带*的项目为必填项。2.职业资格继续教育支出在取得相关证书的当年进行扣除。

二、如何理解赡养父母专项扣除

赡养老人专项扣除是指赡养年满60岁以上父母以及子女均已去世的祖父母，外祖父母的赡养支出，可以税前扣除。子女对父母履行赡养义务，赡养是指子女在物质上和精神上为父母提供必要的生活条件，子女作为赡养人，应当履行对老年人经济上供养。生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要，儿子和女儿都有义务赡养父母。

三、母亲多少岁可以抵扣个税

60岁。父母双方只要一个人满了60周岁，就可以享受2000元每月的专项附加扣除。但您需要注意两个地方：（1）这项扣除不叠加，也就是说，您父母如果都满了60周岁，或者说您还有更多法定赡养人年满60周岁，您当月所扣的养老免征额仍旧是2000元。（2）如果您有兄弟姐妹，那你们的免征额需要分摊。