公安机关在办理案件时，如果发现与案件可能相关的物品和文件，应当扣押，但与案件无关的物品不得扣押。如果物品持有人拒绝交出物品，那么可以进行强制扣押。在执行扣押程序过程中，当场的侦查人员不可以少于两个人。并且相关人员应该持有法律或者其他文书以及证件，被扣押的物品数额应该当场进行清点。

公安机关涉案物品保管

公安机关涉案物品保管，必须严格依法进行。

公安机关依法履行下列职责：

1、预防、制止和侦查违法犯罪活动；

2、维护社会治安秩序，制止危害社会治安秩序的行为；

3、维护交通安全和交通秩序，处理交通事故；

4、组织、实施消防工作，实行消防监督；

5、管理枪支弹药、管制刀具和易燃易爆、剧毒、放射性等危险物品；

6、对法律、法规规定的特种行业进行管理；

7、警卫国家规定的特定人员，守卫重要的场所和设施；

8、管理集会、游行、示威活动；

9、管理户政、国籍、入境出境事务和外国人在中国境内居留、旅行的有关事务；

10、维护国（边）境地区的治安秩序。

法律依据：《公安机关涉案财物管理若干规定》第四条

公安机关管理涉案财物，必须严格依法进行。任何单位和个人不得贪污、挪用、私分、调换、截留、坐支、损毁、擅自处理涉案财物。对于涉及国家秘密、商业秘密、个人隐私的涉案财物，应当保密。

第五条

对涉案财物采取措施，应当严格依照法定条件和程序进行，履行相关法律手续，开具相应法律文书。严禁在刑事案件立案之前或者行政案件受案之前对财物采取查封、扣押、冻结、扣留措施，但有关法律、行政法规另有规定的除外。

《公安机关办理刑事案件程序规定》（1998年4月20日公安部部长办公会议通过1998年5月14日第35号公安部令发布施行）

第六节：扣押物证、书证

第二百一十条在勘查、搜查中发现的可用以证明犯罪嫌疑人有罪或者无罪的物品和文件应当扣押；但与案件无关的物品、文件，不得扣押。

持有人拒绝交出应当扣押的物品、文件的，公安机关可以强行扣押。

第二百一十一条在现场勘查或者搜查中需要扣押物品、文件的，由现场指挥人员决定。

第二百一十二条执行扣押物品、文件的侦查人员不得少于二人，并持有有关法律文书或者侦查人员工作证件。