一、老板故意拖延员工辞职该如何办？

1、员工辞职需要提前三十天以书面的形式通知单位，保存通知单位的证据。如果是试用期员工提前三天通知单位。到期员工即可要求单位办理离职手续并结清工资，如果单位拒绝支付即可向劳动监察大队投诉或者申请劳动仲裁进行维权。

《劳动合同法》第三十七条劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

《工资支付暂行条例》第九条劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。

第十八条各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：

（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；

（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资的；

（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的。

经济补偿和赔偿金的标准，按国家有关规定执行。

第十九条劳动者与用人单位因工资支付发生劳动争议的，当事人可依法向劳动争议仲裁机关申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民提讼。

二、老板拖欠员工工资如何办没签合同

未签订劳动合同单位不发工资的，劳动者可以到劳动监察部门投诉；如果投诉无果或者不想投诉的，可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。注意没签劳动合同申请劳动仲裁的，首先需要提供证据证明与单位存在劳动关系。

具体可以提供下列证据：

1．单位职工花名册；

2．打卡记录；

3．同事的证言。

《劳动合同法》第八十五条

用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：

（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；

（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；

（三）安排加班不支付加班费的；

（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。

三、老板拖欠员工的工资不发如何处理

老板拖欠员工的工资不发，员工的救济途径有：

1、针对老板拖欠员工工资而引发的劳动争议，劳动者劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。

2、如果用人单位没有设立工会，也不愿意和劳动者进行协商时，劳动者可以向当地的劳动保障行政部门进行投诉。

在投诉的时候，记得要带着身份证及复印件一份，所签订的劳动合同一份（或其他能证明劳动关系的书面材料），本人亲自前往，按照劳动保障行政部门的要求填写相关投诉材料即可。

3、如果劳动者不愿意向劳动保障行政部门投诉的话，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

另外，在申请劳动仲裁的时候，劳动者要尽可能提交你所能提供的所有证据，包括工资单，打卡记录，工作记录等；

总之要证明你在用人单位那里工作过，工作多长时间，拖欠多少工资等等。并且如果对劳动仲裁的结果不满意的，还可以向人民法院依法提起诉讼。

《劳动法》第七十七条

用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。调解原则适用于仲裁和诉讼程序。

《中华人民共和国劳动合同法》（2012修正）：第七章　法律责任　　第八十五条　【未依法支付劳动报酬、经济补偿等的法律责任】用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：\n（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；\n（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；\n（三）安排加班不支付加班费的；\n（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。