一、工伤职工签订的赔偿协议能否撤销

工伤赔偿协议能撤销。工伤赔偿协议是劳动者和用人单位平等主体之间签订的协议，约定的赔偿金额明显低于劳动者应当享受的工伤保险待遇的应当认定为显失公平，可以撤销；劳动者或者用人单位被欺诈或者胁迫在违背真实意思的情况下签订的工伤赔偿协议，可以撤销；其他。

《中华人民共和国民法典》第一百五十一条【显失公平的民事法律行为的效力】一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

二、工伤赔偿内容有哪些

工伤赔偿的内容包括：

1．治疗工伤的医疗费用和康复费用；

2．住院伙食补助费；

3．到统筹地区以外就医的交通食宿费；

4．安装配置伤残辅助器具所需费用；

5．生活不能自理的，经劳动能力鉴定委员会确认的生活护理费；

6．一次性伤残补助金和一至四级伤残职工按月领取的伤残津贴；

7．终止或者解除劳动合同时，应当享受的一次性医疗补助金；

8．因工死亡的，其遗属领取的丧葬补助金、供养亲属抚恤金和因工死亡补助金；

9．劳动能力鉴定费。

三、如何计算工伤赔偿金额

工伤赔偿的数额需要根据伤情进行支付。

1．因工致残被鉴定为一级至四级伤残的：

（1）一次性伤残补助金标准：一级伤残为27个月的本人工资，二级伤残为25个月的本人工资，三级伤残为23个月的本人工资，四级伤残为21个月的本人工资。

（2）伤残津贴标准：一级伤残为本人工资的90％，二级伤残为本人工资的85％，三级伤残为本人工资的80％，四级伤残为本人工资的75％。伤残津贴实际金额低于当地最低工资标准的，由工伤保险基金补足差额。

2．职工因工致残被鉴定为五级、六级伤残的：

（1）一次性伤残补助金标准：五级伤残为18个月的本人工资，六级伤残为16个月的本人工资

月支付伤残津贴标准：五级伤残为本人工资的70％，六级伤残为本人工资的60％，并由用人单位按照规定为其缴纳应缴纳的各项社会保险费。

（2）伤残津贴实际金额低于当地最低工资标准的，由用人单位补足差额。

3．职工因工致残被鉴定为七级至十级伤残的，享受以下待遇：

一次性伤残补助金标准：七级伤残为13个月的本人工资，八级伤残为11个月的本人工资，九级伤残为9个月的本人工资，十级伤残为7个月的本人工资

4．职工因工死亡，其近亲属按照下列规定从工伤保险基金领取丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金：

（1）丧葬补助金为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资；

（2）供养亲属抚恤金按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。标准为：配偶每月40％，其他亲属每人每月30％，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10％。核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。供养亲属的具体范围由国务院社会保险行政部门规定；

（3）一次性工亡补助金标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。

《中华人民共和国民法典》：第六章　民事法律行为 第三节　民事法律行为的效力　　第一百五十一条　一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。