协议离婚的冷静期一般是不能跳过的。具体如下：

1、申请离婚登记之日起30天内，任何一方不愿意离婚的，可以去民政局撤回离婚登记申请。夫妻双方自愿离婚的，应当签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记；

2、期限届满后三十日内，双方应当亲自到婚姻登记机关申请发给离婚证；未申请的，视为撤回离婚登记申请。

协议离婚注意事项如下：

1、协议离婚的程序分为申请、审查、登记三个环节。当事人双方必须亲自申请，不得委托别人代理，还要出具两人共同签名的。离婚协议书应当载明双方自愿离婚的意思表示以及对子女的抚养、财产及债务的处理等平等协商一致的意见；

2、离婚协议要合法。离婚协议不能想怎么写就怎么写，必须符合法律要求，否则就是无效的。例如，离婚协议书应当写明双方当事人自愿，对子女抚养、共同财产及债务处理要写明确；协议不允许对离婚附加期限条件，使离婚行为处于一种效力待定状态；对夫妻共同债务的分担不得损害债权人的合法权益，如有的夫妻为了逃避债务而假离婚，使债权人合法权益的行使受到阻碍。对住房分配、离婚一方给生活困难的另一方的经济帮助等内容都要写明白，且必须合法；

3、协议离婚时，当事人还要注意保护自己的合法权益。不能为了尽快离婚或图省心，而放弃自己在、子女抚养等问题上的权利，以免将来后悔，造成不必要的麻烦。有些人协议离婚后，马上又反悔，无非两个因素。一是感情上的因素。因一时之气，而协议离婚。双方冷静下来后，都想起对方的优点，仍相互关心，放不下对方，觉得当时办离婚太草率。在这种情况下，当事人双方可到婚姻登记机关办理登记。不办复婚登记就继续同居生活是不受法律保护的。另外一种因素是因离婚协议中有关财产、债权、债务等问题未及时履行发生争议，或者要求对子女抚养费进行变更，或因遗漏财产及债权债务等问题发生争议，此时，当事人必须到法院起诉。

法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千零七十六条夫妻双方自愿离婚的，应当签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。

离婚协议应当载明双方自愿离婚的意思表示和对子女抚养、财产以及债务处理等事项协商一致的意见。

第一千零七十九条

夫妻一方要求离婚的，可以由有关组织进行调解或者直接向人民法院提起离婚诉讼。

人民法院审理离婚案件，应当进行调解；如果感情确已破裂，调解无效的，应当准予离婚。

有下列情形之一，调解无效的，应当准予离婚：

（一）重婚或者与他人同居；

（二）实施家庭暴力或者虐待、遗弃家庭成员；

（三）有赌博、吸毒等恶习屡教不改；

（四）因感情不和分居满二年；

（五）其他导致夫妻感情破裂的情形。

一方被宣告失踪，另一方提起离婚诉讼的，应当准予离婚。

经人民法院判决不准离婚后，双方又分居满一年，一方再次提起离婚诉讼的，应当准予离婚。

离婚冷静期

自婚姻登记机关收到离婚登记申请并向当事人发放《离婚登记申请受理回执单》之日起三十日内，任何一方不愿意离婚的，可以持本人有效身份证件和《离婚登记申请受理回执单》（遗失的可不提供，但需书面说明情况），向受理离婚登记申请的婚姻登记机关撤回离婚登记申请，并亲自填写《撤回离婚登记申请书》。经婚姻登记机关核实无误后，发给《撤回离婚登记申请确认单》，并将《离婚登记申请书》、《撤回离婚登记申请书》与《撤回离婚登记申请确认单（存根联）》一并存档。

自离婚冷静期届满后三十日内，双方未共同到婚姻登记机关申请发给离婚证的，视为撤回离婚登记申请。