一、如何在法律层面上保护农民土地不受侵犯

在法律层面上保护农民土地不受侵犯，可以采取以下措施：

1．完善相关法律法规：国家应该进一步完善土地管理方面的法律法规，明确规定土地的使用权、流转方式、征收程序等事项。同时，要加强对违法行为的处罚力度，提高违法成本，遏制违法行为的发生。

2．加强执法力度：各级政府和相关部门要加强执法力度，对非法占用土地的行为进行严厉打击。特别是对于农村地区的土地违法行为，要重点加强监管和整治，确保农民的土地权益得到保障。

3．推进土地确权工作：加快推进土地确权工作，明确土地的归属和使用权。通过确权登记发证的方式，让农民对自己的土地享有更加充分的权利和保障。

4．提高农民的法律意识和维权意识：加强对农民的法律宣传和教育，提高他们的法律意识和维权意识。当自己的合法权益受到侵害时，农民可以通过法律途径维护自己的权益。

5．建立完善的监督机制：建立健全的监督机制，加强对土地使用情况的监督和管理。通过定期检查、专项整治等方式，及时发现和处理土地违法行为。

6．引入社会力量参与：鼓励社会力量参与到保护农民土地权益的工作中来。例如，可以建立公益组织或者志愿者团队，开展土地保护宣传活动和法律援助等工作。

二、农民土地受侵犯怎么办

请求村民委员会、乡（镇）人民政府调解，或者向县级以上人民政府土地行政主管部门进行举报，由其责令限期改正、没收非法所得并处罚款，协商、调解不成的可以向人民法院起诉，构成犯罪的依法追究刑事责任。

《土地管理法》第十四条

土地所有权和使用权争议，由当事人协商解决；协商不成的，由人民政府处理。

单位之间的争议，由县级以上人民政府处理；个人之间、个人与单位之间的争议，由乡级人民政府或者县级以上人民政府处理。

当事人对有关人民政府的处理决定不服的，可以自接到处理决定通知之日起三十日内，向人民法院起诉。

在土地所有权和使用权争议解决前，任何一方不得改变土地利用现状。

三、农民土地受侵犯怎么收集证据

1．可以向有关单位和个人调查获取证据；

2．可以通过拍照、摄像等方式获取侵权证据；

3．可以通过征集证人获取证据如悬赏取证等。

《民事诉讼法》第六十六条证据包括：

（一）当事人的陈述；

（二）书证；

（三）物证；

（四）视听资料；

（五）电子数据；

（六）证人证言；

（七）鉴定意见；

（八）勘验笔录。

证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。

《中华人民共和国土地管理法》（2019修正）：第二章　房地产开发用地 第一节　土地使用权出让　　第十四条　土地使用权出让最高年限由国务院规定。