不久前商务部、国家发改委联合发布的《餐饮企业经营管理办法》(以下简称《办法》)中,禁止餐企设置最低消费的规定引发的争议还在继续。昨日,商务部在例行新闻发布会上,首次就禁止餐企设置最低消费公开表示,此做法具有明显强迫性,侵害消费者权益、是餐企利用优势地位加重消费者责任、会引发过度消费,助长铺张浪费。然而,餐企对此存在异议,认为最低消费也是遵循市场规律、根据成本做出的适当行为。
设最低消费因何而起
在商务部召开的例行新闻发布会上,发言人沈丹阳就《办法》中提到的禁止餐饮经营者设置最低消费做说明。沈丹阳表示,首先,设置最低消费具有明显的强迫性,侵害了消费者权益。
是否具有强迫性,是禁止餐企设置最低消费争议的核心问题。石景山某餐厅负责人认为,餐饮消费的开放程度很高,餐企不具有垄断性资源,因此在消费选择上不存在强迫性。通常情况下,包间都会专门配备1-3名服务人员,包间内的设施配备也比散台要好,基于这些投入,设置最低消费保证包间基本的收支平衡成为必要行为。
庆云楼、老诚一锅等多家餐企负责人也对此解释,设置最低消费的通常都是中高端餐厅的包间,主要原因在于包间需要更高的服务成本投入。庆云楼餐厅经理表示,随着各项成本的上涨,仅靠上调菜品价格不能保证餐厅正常运营。包间数量有限,占据空间和资源多,如果无限制使用,餐厅只能亏本运营。
什刹海某餐厅负责人表示,其餐厅受地理位置和经营面积的限制,只对仅有的两个包间设置了最低消费,目的还是为了不亏本。餐厅要生存,因此不得不考量成本因素。该负责人解释,同样品质的菜,在三环内和三环外的经营成本不同,在现在的市场环境下,餐厅不能随意采取提高价格的方式保证成本支出,只能通过其他的手段和方式缓解成本压力。
规定一刀切或有不妥
沈丹阳提出,根据今年2月最高人民法院的相关司法解释,餐饮企业设置最低消费属于餐饮经营者利用优势地位做出了加重消费者责任的不公平、不合理规定。
一家经营台湾菜的餐厅负责人则认为,设置最低消费是餐企利用优势地位加重消费者责任的不公平、不合理规定的说法并不合理,因为餐厅通常会提前告知消费者最低消费的事宜。消费者可以自由选择,因此不能一刀切被认为不合理。该负责人称。
规定需要更多细则完善
此外,沈丹阳表示,设置最低消费往往引发过度消费,助长铺张浪费之风。今年3月,中办和国办共同印发了《关于厉行节约反对食品浪费意见》,提出为推行科学文明的餐饮消费模式,餐饮企业不得设置最低消费额。
从试行办法出台后社会各界的反映情况看,各方面普遍认为,明确规定禁止设置最低消费,有利于规范餐饮市场秩序,保护消费者权益,引导文明、科学、健康的消费新风尚,引领餐饮行业进一步的转型发展。
但一家主题餐厅的负责人认为餐饮企业设置最低消费或许只能说是导致过度消费的原因之一,但非主要原因,因此不能将两者直接画等号。其实浪费主要由两方面原因造成,一是消费习惯引发的浪费,二是公款消费导致的铺张浪费。设置最低消费反而是鼓励消费者最大化地利用资源。
亦有餐饮业内人士指出,《办法》中对于最低消费的模糊定义给他们的经营带来了不便。到底怎样的情况算是餐企设置了最低消费、是否有量化标准,《办法》并未明文规定,这很容易让消费者把我们的部分正规合法收费项目误解为是餐企在变相设置最低消费。希望相关部门给最低消费一个标准答案。
沈丹阳对此表示,现正在跟地方商务部门和国务院相关部门、发改委、工商部门研究具体办法。
事件回顾>>
餐企设最低消费将被处罚
9月22日,商务部和国家发改委共同颁布了《餐饮业经营管理办法》(试行)。其中第12条明确提到,禁止餐饮经营者设置最低消费。并且第21条规定,餐饮经营者违反本办法,法律法规及规章有规定的,商务主管部门可提请有关部门依法处罚;没有规定的,由商务主管部门责令限期改正,其中有违法所得的,可处违法所得3倍以下罚款,但最高不超过3万元;没有违法所得的,可处1万元以下罚款。
-
餐饮最低消费合法吗
197人看过
-
餐饮业经营新政:设最低消费最高可罚3万元
457人看过
-
餐饮业要交消费税吗
225人看过
-
2023餐饮消费税多少
76人看过
-
餐饮消费法律知识
445人看过
-
餐厅包房最低消费合法么
152人看过
经理是指在公司中负责管理日常事务的负责人,通常负责制定和实施公司战略、监督业务运营、管理团队、协调内外关系等。 经理需要具备一定的领导能力、管理技能和业务知识,以带领团队实现公司的目标。 经理在公司的治理结构中扮演着重要的角色,需要遵守公司... 更多>
-
餐饮业消费者在餐饮用具备哪些权利?消费者享受餐饮服务的权利范围河北在线咨询 2022-02-14根据我国《消费者权益保护法》和其他法律、法规对消费者享有权利的规定,消费者在餐馆就餐应当享有以下几种权利:(1)安全保障权,即消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利;(2)知悉真情权,即消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利;(3)自主选择权,即消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者、商品品种或者服务方式,有权进行比较、鉴别和挑选;(4)公平
-
餐饮消防法规定的餐饮业的范围山东在线咨询 2022-03-11消防法没有单列章节对餐饮业进行特别规定,应该从公从聚集场所这一角度来对照理解。《消防法》g//29/content_.htm《消防法》第十五条公众聚集场所在投入使用、营业前,建设单位或者使用单位应当向场所所在地的县级以上地方人民政府公安机关消防机构申请消防安全检查。公安机关消防机构应当自受理申请之日起十个工作日内,根据消防技术标准和管理规定,对该场所进行消防安全检查。未经消防安全检查或者经检查不符
-
餐饮公司开业参加招标最低条件内蒙古在线咨询 2022-10-17这个问题没有特别具体的规定,要看每个具体招标项目的要求,一般项目比较大,造价高的,要求注册资金高些。在工程项目在招标中投标企业的注册资本金标准要求符合《建筑业企业资质等级标准》中5倍限额的规定:就是承担的工程造价不超过注册资本的5倍。
-
餐馆最低消费金额合法吗山西在线咨询 2022-10-02可以向消费者协会投诉。消费者和经营者发生消费者权益争议的,可以通过下列途径解决:(一)与经营者协商和解;(二)请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解;(三)向有关行政部门投诉;(四)根据与经营者达成的协议提请仲裁机构仲裁;(五)向人民法院提起诉讼。
-
餐饮无证经营最低怎么罚宁夏在线咨询 2022-11-231、法律分析:对于无证经营行为,由工商行政管理部门依法予以取缔,没收违法所得;触犯刑律的,依照刑法关于非法经营罪、重大责任事故罪、重大劳动安全事故罪、危险物品肇事罪或者其他罪的规定,依法追究刑事责任。 2、法律依据:《无证无照经营查处办法》第十二条规定,从事无证经营的,由查处部门依照相关法律、法规的规定予以处罚。