欠工程款不还可以通过以下途径：

1、到当地劳动仲裁部门申请仲裁。

2、到当地法院起诉。

3、可以通过申报破产债权的方式来争取维护权利。建议先申请诉前保全，债权债务纠纷诉讼时效为3年，自知道或应当知道侵权行为发生之日起计算。建议尽快起诉。

一、怎么起诉公司拖欠工资

一、在有书面欠条的情况下，可以向法院起诉要求支付拖欠的工资；二、在用人单位拖欠工资且未有书面欠条的情况下，劳动者要先和用人单位协商，如果协商无法解决，则可以通过以下法律途径来解决：(1)向当地劳动保障监察机构投诉举报；(2)向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需要注意的是，要在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请；(3)通过诉讼途径解决。这又分三种情况：一是针对劳动纠纷案件，经劳动仲裁后任何一方不服的，可以向法院提起诉讼；二是经仲裁后都服从，劳动仲裁裁决生效后，用人单位不执行的，劳动者可申请法院强制执行；三是属于劳务欠款类的可直接向法院提起民事诉讼。

二、工程款追讨诉讼时效是多长时间

承包单位向人民法院主张工程款的，起诉的时效是3年，从知道建设单位拖欠工程款之日起开始计算。

我国法律规定诉讼时效可以通过一定的主张权利行为得以中断，中断后诉讼时效可以重新计算。

因此，各承包商可以采取书面发函（对方一定要签收或采取挂号信等形式证明已送达）、向清欠主管部门及相关部门投诉（一定要有书面记录）、与发包方补充协议或签订还款协议等办法，使诉讼时效中断。

三、上班不签合同怎么办

公司是有与劳动者签订劳动合同的义务的，劳动合同是一种书面证据，能够证明双方当事人存在劳动关系，如果用人单位不签订劳动合同的，是需要承担相应的法律责任。如果遇上上班之后，公司不签合同怎么办?没签定劳动合同单位违反劳动的相关法律，你书面提出离职后可以立即走人，除要求单位支付你工资外，还可主张经济补偿金、上班第二个月以后的双倍工资、补缴社保等;从你离职开始算，劳动仲裁时效为一年，自知道或应当知道侵权行为发生之日起算。对仲裁不服的还可以向法院起诉。或者向当地劳动监察大队举报。当然你也可以要求签订劳动合同，并要求支付未签订劳动合同期间的双倍工资。律师建议：保留能证明劳动关系的证据，比如工资条，打卡记录、工装、工作往来信息、同事证言等。建议可以与公司协商解决，协商不可可以申请劳动仲裁，申请劳动仲裁应当在单位注册地的劳动仲裁委员会申请，也可以委托律师代为仲裁。