合同变更原则上必须经双方可以协商一致。根据2021年1月1日起施行生效的《中华人民共和国民法典》第五百四十三条规定，当事人协商一致，可以变更合同。第五百四十四条规定，当事人对合同变更的内容约定不明确的，推定为未变更。

一、买房合同到底何时生效

法律规定买卖合同生效的时间：

1、依法成立的合同，自成立时生效。如果双方当事人没有特别约定，双方当事人就买卖合同主要内容达成一致时，合同就成立并且生效；

2、法律、行政法规规定应当办理批准、登记等手续生效的，自批准、登记时生效。

根据2021年1月1日起施行生效的《中华人民共和国民法典》第五百零二条规定，依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。

依照法律、行政法规的规定，合同应当办理批准等手续的，依照其规定。未办理批准等手续影响合同生效的，不影响合同中履行报批等义务条款以及相关条款的效力。应当办理申请批准等手续的当事人未履行义务的，对方可以请求其承担违约责任。

依照法律、行政法规的规定，合同的变更、转让、解除等情形应当办理批准等手续的，适用前款规定。

二、法律承诺后要约人能否变更？

法律承诺后要约人能变更合同，但是需要承诺人同意。根据2021年实施的《民法典》第四百八十三条规定，承诺生效时合同成立，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。第五百四十三条规定，当事人协商一致，可以变更合同。第五百四十四条规定，当事人对合同变更的内容约定不明确的，推定为未变更。第五百三十三条第一款规定，合同成立后，合同的基础条件发生了当事人在订立合同时无法预见的、不属于商业风险的重大变化，继续履行合同对于当事人一方明显不公平的，受不利影响的当事人可以与对方重新协商；在合理期限内协商不成的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构变更或者解除合同。

三、定金可以用口头约定吗

定金可以用口头形式约定。

口头定金，只要内容真实合法，就是有效的，但是可能存在举证困难等问权题，最好用书面形式约定。定金合同从实际交付定金之日起生效。

根据2021年1月1日起施行生效的《中华人民共和国民法典》第五百八十六条规定，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自交付定金时成立。

定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。